酒水知识与酒吧管理 一、酒水知识 1. 酒的分类 酒可以分为白酒、红酒、啤酒、葡萄酒等。其中,白酒是中国特有的一种烈性饮品,主要以高粱为原料;红酒则是以葡萄为原料发酵而成,口感较柔和;啤酒则是以大麦芽等为原料发酵而成,口感清爽;葡萄酒则是以葡萄为原料发酵而成,口感丰富多样。 2. 饮用方法 不同种类的...
《酒水知识与酒吧管理》是2017年中国旅游出版社出版的图书。内容简介 《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》把握时代脉搏，以全新的角度全面介绍了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识，以及调酒的基本技能，为有志于学习调酒，从事酒吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大餐。此外，《酒水知识与...
酒吧管理酒吧概述酒吧经营管理 •酒水，即酒与饮料。酒是多种化学成分的混合物，其中，乙醇是主要成分。水是饭店业和餐饮业的专业术语，指所有不含乙醇的饮料或饮品。•已融入我们的生活，其文化也对日常生活影响深远。酒是人类物质文明的产物。酒出现以后,饮用酒就逐渐成了人们日常生活中不可或缺的内容之一。第...
《酒水知识与酒吧管理》是一门专业核心课程,主要针对酒店管理与服务或相关相近专业而设置。该课程是一门涉及饮食文化、酒水、饮品、装饰艺术等领域的综合学科。
《酒水知识与酒吧管理》是一本2021年旅游教育出版社出版的图书。内容简介 酒，不仅是人们的生活必需品，也是各个民族认同的名片，是人与人交往、沟通的好抓手。中国是酒的故乡，在中华民族五千多年历史的长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。在人们的生活中，喜酒派生出吉祥欢庆氛围，酒会酒令交杯酒，满月开业祝寿...
酒⽔知识 1、所有的酒⽔：分为两⼤类 A 硬饮料：是指含酒精量的酒⽔; B 软饮料：是指不含酒精量的酒⽔; 2、⽩兰地：是将葡萄是果汁发醇后蒸馏，并经过⼀定的时间陈酿⽽成; A. ⽩兰地的三⼤品牌公司：⼈头马、轩尼诗、马爹利(其中轩尼诗李察是⼲⾢⽩兰地中的...
《酒水知识与酒吧管理》是2006年旅游教育出版社出版的图书，作者是贺正柏、祝红文。内容简介 本书是一本专为培养酒水知识和酒吧管理的专业人才而编写的教材，内容丰富，知识准确，深入浅出，生动可读，实用性强。本书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和中国酒文化方面的知识。
因此,本文将着重介绍酒水知识与酒吧经营管理的相关内容,以期帮助人们更好地了解这一行业。 一、酒水知识 1.了解不同类型的酒 首先,我们需要了解的是不同类型的酒。主要分为白酒、葡萄酒、啤酒、烈酒等几大类。在具体的分类上还会有更多细分,比如说起泡酒、果酒、雪莉酒等等。了解不同类型的酒会帮助我们更好地挑选...
《酒水知识与酒吧管理》共分10章,主要内容包括:酒水概述,发酵酒,蒸馏酒,混配酒,无酒精饮料,酒水的调制,酒吧概述,酒吧服务,酒吧原料管理,酒吧成本控制等。《酒水知识与酒吧管理》的一大特色是配有多媒体课件,形象生动,对教学具有较强的指导意义。《酒水知识与酒吧管理》可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书,...