(1)酒曲粉末里含有的主要菌种是 酵母菌,而制泡菜、酸奶的主要菌种是 乳酸菌.(2)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 30℃是酵母菌生活的适宜温度,并防止温度过高,将酵母菌烫死.(3)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的 二氧化碳气体造成的.(4)在制作甜酒的过程中,所...
**酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌** 2楼2023-12-22 17:17 回复 转山发簪- 酒曲是用于酿酒的微生物制剂,其中酵母菌是主要的菌种 3楼2023-12-22 17:17 回复 转山发簪- 酵母菌具有发酵分解有机物的能力,能够产生酒精和其他代谢产物,因此是酿酒过程中必不可少的微生物 4楼2023-12-22 17:17 回...
酒曲其实就是酵母菌
酒曲粉末里含有主要的..酒曲粉末里主要含有**酵母菌和霉菌**等菌种。其中,黑曲霉是制作糖化剂和酿造酱油时利用的主要菌种,其作用主要是将淀粉分解成葡萄糖;而酵母粉则是葡萄酒厂提取酒精的重要来源,也可以用于发酵白兰地以及工业上
(1)酒曲粉末里含有的主要菌种是--,而制泡菜、酸奶的主要菌种是 乳酸菌.(2)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30'E的目的是 30℃是酵母菌生活的适宜温度,并防止温度过高,将酵母菌烫死.(3)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的 二氧化碳气体造成的.(4)在制作甜酒的过程中,所有器皿...