白酒挂杯是指酒杯中倒入白酒后,轻轻旋转酒杯,停止旋转后,酒杯的内壁上会留下一道道酒滴,这些酒滴也被称为“酒泪”或“酒腿”。 挂杯现象的产生:挂杯现象主要是因为酒精和水的蒸发作用。当酒液与空气接触面积增大时,酒精的沸点低于水,它会先蒸发,形成一个向上的牵引力,使得酒液依附在杯壁上。随着酒精的进一步挥...
“挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈。然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(泪滴)的现象。 这种“泪滴”象一条条小河,缓缓流下,在法文中则称之为Leg“脚”。其中,“挂杯”又分为“长挂杯”和“...
它们源自酒中酒精含量的指标。所谓“长挂杯”，即酒液流动较缓，留下的酒痕较长，预示着酒体浓郁、醇...
“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语,也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯,使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上,再把酒杯直立静止后,就可以观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱,这就是挂杯现象,这些无色酒柱也被称为“泪滴”、“脚”。挂杯现象通常被用来评估葡萄酒的浓稠度,葡萄酒中的...
1、挂杯是红酒品鉴中的一个术语，挂杯的意思是：当你在摇晃酒杯的时候，酒液自然会在杯壁上形成像流泪一样的“酒柱”，这就是挂杯。2、挂杯的长与短，其实都是对酒液物理特性的描述。影响挂杯现象的因素有很多，与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物质含量有关。这些物质含量越高，酒液也就...
酒挂杯是一种成语，意思是因势利导，借助现有条件以达成目的。出自唐代木心五《与王础处士书》：“挂卖橘，酒挂杯。”其实这句话是用来形容卖橘子的人，因为没有杯子，所以直接从橘子皮里面挖出面儿做成杯子，倒入酒之后供顾客品尝。从而引申出了“酒挂杯”的成语，形容了借助现有条件达成目的的方法。酒...
挂杯的白酒是指在传统白酒的基础上,通过加入黄酒等食用酒,在酿造过程中让白酒充分吸收黄酒的营养和香味,口感变得柔和、醇厚。这是一种独特的酿造方法,也是一种新的饮用方式。 二、挂杯的白酒好不好? 挂杯的白酒口感柔和,而传统白酒则口感醇烈、干燥。因此,只能从个人口味出发评...
1. 啤酒泡沫消退后，杯壁上通常会留下一部分酒液，这一现象称作“挂杯”。2. 挂杯的多少可作为衡量啤酒挂杯性的一个指标，挂杯越多，通常被认为挂杯性越好。3. 然而，目前啤酒生产厂家很少直接使用挂杯性来评价啤酒泡沫性能，主要是因为挂杯性难以精确量化。4. 相反，他们更倾向于使用泡沫持久性作为...