“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语,也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯,使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上,再把酒杯直立静止后,就可以观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱,这就是挂杯现象,这些无色酒柱也被称为“泪滴”、“脚”。挂杯现象通常被用来评估葡萄酒的浓稠度,葡萄酒中的...
葡萄酒的挂杯是什么意思? 品鉴葡萄酒时,人们经常会提到一个词语“挂杯”。很多人用“酒的眼泪”,“酒腿”、“酒的脉搏”来形容葡萄酒的挂杯。 如果你轻轻地晃动酒杯,让红酒的酒液形成漩涡,在杯中绕行...
我们通常所说的葡萄酒挂杯现象，指的是葡萄酒在杯壁上形成的粘稠液体膜。这种现象与葡萄酒的质量确实存在一定的关系。首先，要理解葡萄酒挂杯现象，我们需要明白表面张力的概念。表面张力是液体分子间的相互吸引力，这种力会使得液体表面趋于收缩。不同液体的表面张力不同，这种差异可以用来解释胡椒粉在水面...
“酒腿”,又称“酒泪”、“酒脚”和“挂杯”。斟好酒后,轻轻摇晃,让酒液在杯壁上均匀的转圈流动,停下来,酒液回流,这并不是酒腿,稍微等会儿,就会看到摇晃酒杯的时候,酒液达到的最高的地方有一圈略为鼓起的水迹,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的一条条小河,看起来就像“长长的细腿”,这就是酒腿。细...
3、葡萄酒杯 葡萄酒挂杯也与所使用的酒杯的材质、清洁度等因素相关。 挂杯的厚薄和细致程度又能说明什么? 如上文所提到的那样,酒精是酒泪形成、也就是导致挂杯现象的主要原因。然而酒液中除了酒精之外,还会有糖、甘油和其他的一些物质,在这些物质中糖能增加酒体的浓稠度,减缓酒液的下流速度,所以说,一杯葡萄酒的...
求翻译:[挂杯] 上好的葡萄酒在摇动酒杯时酒体旋动挂在壁上下滑的过程,对于葡萄酒爱好者是赏心悦目的现象。旋动要耐心,让酒香慢慢挥发。是什么意思?待解决 悬赏分:1 - 离问题结束还有 [挂杯] 上好的葡萄酒在摇动酒杯时酒体旋动挂在壁上下滑的过程,对于葡萄酒爱好者是赏心悦目的现象。旋动要耐心,让酒香慢慢...
求翻译:葡萄酒挂杯是什么意思?待解决 悬赏分:1 - 离问题结束还有 葡萄酒挂杯问题补充:匿名 2013-05-23 12:21:38 Hanging wine glass 匿名 2013-05-23 12:23:18 Hanging wine cup 匿名 2013-05-23 12:24:58 The grape wine hangs the cup 匿名 2013-05-23 12:26:38 Wine hanging Cup ...
十一、干红干白葡萄酒中的干是什么意思?干与甜相对 即不甜的酒。十二、人们常说的酒腿、酒泪都是什么?在摇晃酒杯后,酒液在杯壁留下的痕迹也称挂杯。十三、好的葡萄酒一定要经过橡木桶?陈年一定是是采用橡木桶,陈年取决于酿酒师想要塑造的风格。十四、葡萄酒陈年时间越长,品质越好?不是 葡萄酒有各自的适饮期...
葡萄酒挂杯是指轻轻摇晃酒杯,酒液在酒杯中晃动,停下来后,留在杯壁上的酒液流动痕迹。葡萄酒挂杯是与酒液的酒精含量、含糖量等有关,不能用于判断葡萄酒品质。 挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰戈尼效应(Gibbs-Marangoni Effect)而发生,这是由酒精蒸发影响液体表面张力引起的现象。酒精含量较高的葡萄酒会产生更多的挂杯...