1.为进一步规范公司餐厅管理工作,给公司员工提供卫生、洁净的就餐环境,充分保障全体员工的身体健康,特制定本规定。 2.本规定适用于公司餐厅及公司内部为公司员工提供就餐服务的各类餐饮场所。 第二条 管理机构 公司___负责对餐厅的监督管理,具体管理职责包括: 1.贯彻执行有关餐饮管理方面的法律法规、法规。 2.在广泛...
3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉,由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚;如因质量原因造成打折等情况,给饭店造成经济损失的,按照给饭店造成的经济损失给予赔偿; 4、 多次因菜品质量造成投诉的厨师,厨师长有权给予其他处分或辞退处理; 四、 卫生管理; 1、 个人卫生管理: a、 男厨师必须理平寸头,无胡须,不留长...
7、主持制订餐饮部管理制度和操作规程,建立正规化的管理秩序,把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。 8、主持审定物资原料,采购计划,报送仓储管理部门,并认真组织验收质量。 9、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流管理情况,督促落实管理制度和保障措施。 10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒...
酒店餐厅管理规章制度完整版篇 1、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。 2、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款10-20元。 3、遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者...
酒店管理制度规章 篇1 一、目的 为提高员工伙食及餐厅管理水平,规范餐厅工作人员行为,营造良好就餐环境,做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作,为员工提供良好的工作餐,特制定此管理制度。 二、供餐时间 1、餐厅供餐时间: 早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～...
1、客人进入商务中心时应主动起立并用规范的服务用语问候客人; 2、主动询问客人需要哪些服务并报出价格; 3、按照客人要求及时完成相应得服务工作; 4、填写单据、合理收费, 前厅部交班本管理制度 1、凡是与工作相关信息及未完成事宜、突发事件等都应记录在交班本上; ...
二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。 三、客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的`物品,发现问题及时报告。 四、安排住宿,必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。
一、预算的组织管理 公司的预算管理由总经理负责,并设立专门的组织机构负责预算的编制、审核、调整、执行和控制。 (一)、预算管理的组织结构 饭店的预算管理机构由三个层次人员组成: 1、预算委员会:由总经理,副总经理,各部门经理等管理人员组成。 2、公司预算工作小组:由综合部、经营部、市场开发部预算编制的专职或...
酒店行业管理规范.pdf,可编辑 酒店行业管理规范 第一章 总则 第一条:酒店必须遵守国家的有关法律、法规和规章,按照社会主 义核心价值观为准则,诚信经营。 第二条:为了倡导履行诚信准则,保障宾客和酒店的合法权 益,维护酒店经营管理的正常秩序,促进酒店的健康发展。
酒店员工食堂作为员工用餐的场所,为了规范食堂管理,特制定以下用餐管理规定: 一、开餐时间: 午餐:10:30―12:00 晚餐:16:00―17:00 二、用餐需知: 1、 员工根据自己的食量打饭,杜绝浪费,发现有倒饭行为将给予罚款20元。 2、 自觉排队等候取菜,非酒店人员凭餐票用餐,否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。 3...