用料 泡完酒后的青梅6个月 自制话梅(泡梅子酒的青梅不要丢)的做法 将青梅捞出沥干,我这个青梅泡了有6个月,有扎孔的也有未扎孔的青梅 烤箱热风模式160℃,半个小时 下厨房“清溪555”的方子是烘烤后放置阳光充足的地方风干2天,可最近武汉天气不好,晾了一天没啥变化,我又把青梅进烤箱低温烘干了 低温50℃热风烤...
若想在青梅时节迅速品尝到青梅酒的美味，不妨尝试将青梅与黄酒一同煮或蒸制，这样制作的青梅煮酒简单易行。制作梅子酒和话梅的过程其实并不复杂，关键在于耐心地静置等待。虽然我对酒精过敏，无法享用梅子酒，但阿古爸和我的好友们却能一同品味。而话梅则成了我和阿古的常备零食。
制作步骤 第一步:在容器中加入一到两包话梅,我放了半包,大概瓶子三分之一左右。 第二步:倒入金酒,密封好瓶子,等待48小时后享用。 第三步:取几颗腌制好的话梅,加入30ml左右的腌制酒,再兑上汤力水或者苏打水。我看到有人兑茉莉花茶也说很好喝哦!我这杯放了两颗话梅,50ml左右的金酒兑汤力水加冰块,感觉不错!
成品如图,果肉多的吃起来就和话梅是一样的,果肉少的就会比较干瘪。 话梅的存放要根据晒干程度来,越干燥就越容易存放,我前年一些果肉少的,晒的很干,放了一年都没坏,当然这样干瘪的直接吃就没啥果肉,我是拿来烧菜或煮甜汤搭配用。 浸泡的梅子酒也可以拿来做很多菜,比如说酒煮花蛤,用梅子酒做,会特别的鲜美。有...
话梅(最好是九制话梅) 白酒(我用的是江津老白干,度数有点高)步骤: 1️⃣ 将小青桔洗净,擦干表面水分。 2️⃣ 对半切开,去籽(据说籽会苦,所以很听劝)。 3️⃣ 在容器里一层小青桔,一层冰糖,一层话梅,这样交替铺放。 4️⃣ 最后一层放冰糖。 5️⃣ 倒入白酒,确保酒能淹没所有食材。完...
话梅酒怎么制作方法1、挑选完整整洁的青梅备用；2、将青梅放入清水中，加入少许盐分进行搓洗，最后用清水继续冲洗干净；3、用牙签挑出话梅的果核，并在话梅上扎上许多小眼，有利于酸味的渗出；4、准备一个干净的玻璃容器，按照一颗话梅一层白糖的顺序让入容器中，倒入白酒覆盖话梅；5、将容器盖上盖子，...
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1⃣️ 将菠萝去皮切块,用厨房纸吸干多余的水分。 2⃣️ 清洗并擦干密封罐,先放入两层菠萝,再放一层话梅,接着放一层冰糖,然后放两层小青柠,最后再放一层冰糖和一层菠萝。装至7分满时,倒入浸泡酒至9分满,盖好盖子密封避光保存! ️小贴士:春天还可以泡青梅酒哦!做法也是一样的!0 0 ...
1、选择完整的青梅挑出有虫眼磕碰伤的青梅不要。2、清洗晾干将青梅放入清水中，用盐搓洗，再用清水冲洗干净后晾干。3、咋眼用牙签去除青梅的果地，并在青梅上扎许多小眼，有利于酸味的渗出。4、玻璃密封罐清洗干净后，用一块干净的布沾少许高度白酒擦拭玻璃罐进行消毒。5、按照所给用量称重，将按照一...
我妈尝了一口我做的菠萝话梅酒,直接让我原地开店!这款酒酸甜可口,带着浓浓的话梅香,果香和酒香完美融合,简直是夏天的绝配! 准备材料 🍍🍯 菠萝 话梅 冰糖 泡酒密封玻璃罐 九江双蒸浸泡酒 比例调配 📐 水果/酒/冰糖的比例是1:1:0.2-0.5,糖的比例可以根据水果的甜度来调节。用米香型白酒泡出来的果味会...