豆参，一种豆制品，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为“豆葱”，“参麸”。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带。食材应用 选用优质大豆，精炼植物油，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所 必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、...
豆参,这种江西九江都昌的传统美食,是当地人从小吃到大的美味。作为都昌人,我也非常喜欢这道菜。豆参的名字来源于黄豆去渣后形成的蛋白质凝胶干基,其蛋白质含量高达50%以上,营养价值极高,与“人参”不相上下。豆参是我们家乡酒席上必不可少的佳肴,尤其是豆参炖鱼头,这道菜最为经典。鱼头加水小火慢炖后放入豆参,...
都昌豆参,这可是江西省九江市都昌县的一块瑰宝啊!据说起源于北宋天禧年间,有近千年的制作历史了,宋、元、明、清时期还作为贡品呢!👑 主产地就在都昌县南峰白水、芗溪黄陂等地,特别是南峰豆参,以芗溪黄陂的制作工艺最为精良,可是地方传统特产中的佼佼者!🏆 2016年,都昌南峰豆参制作技艺还被列入第六批九江市非...
都昌豆参，外形长约三寸，体型溜圆，内芯蓬松，气孔均匀。色泽金黄，光泽度好。质地不易碎，比较轻，是一种历史悠久的传统名特产，都昌豆参选用优质大豆,精炼植物油,进口配料,经传统工艺加工, 口感酥脆，软而不腻，并且具有菜油香味。都昌县制作豆参的历史最早可以追溯到几百年之前，其历史可谓悠久。而都昌县作为豆参...
都昌豆参是都昌的传统特产,被称为“豆葱”。它选用优质大豆,采用传统工艺加工而成,味道鲜美独特。富含人体所需的13种氨基酸,因此荣获2000年中国九江首届农副产品精品奖,并于2003年被授予江西省地方品牌特产称号。 豆参保持了大豆的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素,熟食时口感绵软,深受老幼喜爱。外观金黄,形状圆润...
都昌南峰豆参 #都昌特产 #江西特产 #九江特产 #庐山特产 - 龚华明特产店4号店15年于20250215发布在抖音,已经收获了22.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
主产地在江西省九江市都昌县南峰白水、芗溪黄陂等地。都昌豆参以其悠久的制作历史和精湛的制作工艺被列入第六批九江市非物质文化遗产代表性项目。小时候,奶奶常常告诉我,这些小小的豆参可是咱们老祖宗传下来的宝贝呢! 🛠️制作工艺 都昌豆参的制作工艺真的是一门艺术。首先要精选优质的乌豆和黄豆,把豆子磨成豆瓣...
主产地在江西省九江市都昌县南峰白水、芗溪黄陂等地。都昌豆参的制作工艺非常讲究,从磨浆、过滤到混合石膏浆制成豆腐花,再到煎炸,每一步都需要精细的操作。这样才能保留豆子的营养成分,如蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素。可以说,每一口都昌豆参都饱含着丰富的营养和历史的沉淀。 🛠️都昌豆参的制作工艺...
都昌豆参 正宗南峰豆参 #都昌特产 #江西特产 #九江特产 #庐山特产 - 龚华明特产店4号店15年于20250212发布在抖音,已经收获了22.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!