其实，捣豆沫是个技术活儿，手握杵柄，杵头对准臼底的黄豆，上下捣动，左右旋转。对于技术熟练的小伙伴来说，杵头在手里就如同玩具一样，有的还能让杵头在石臼里像个陀螺一样转个不停。捣一会儿加一点水，反复捣磨，在石杵与石臼不断摩擦碰撞中，圆圆的豆子逐渐变成了浓稠、细腻、乳白的豆沫。母亲总是用柴火大...
这种源自河北邯郸武安、峰峰一带的小吃,已经有3000多年的历史了。在河北邯郸和河南安阳的早餐摊上,你都能找到它,价格也非常亲民。古龙先生曾说:“天下的小吃,道理大多是一样的,都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件,其中‘好吃’一项,自然要列为第一优先。”豆沫正是以它的“好吃”征服了无数人的味蕾。许多...
豆沫，是一种广泛流传于邯郸的特色小吃，在邯郸人的早餐中占一席之地。清晨的那碗豆沫，是唤醒一天的能量。那碗豆沫带着晨曦的光晕及温情，无形中成为乡愁的一个符号。古龙先生说：“天下的小吃，道理大多是一样的，都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件，其中‘好吃’一项，自然要列为第一优先。”豆沫这种小吃...
吃气布袋、喝豆沫是大名人的早点。豆沫是用小米面熬制的粥，黏黏糊糊，米香袅袅，细腻爽滑，温润养胃。它是一个需要慢功夫才能熬制出的特色小吃。粘稠的豆沫里面掺有煮烂的花生米、黄豆、碎粉条、豆筋、菜叶，上面撒一层芝麻盐，豆沫金黄，菜叶翠绿，看着就养眼。喝一口豆沫，味道略咸，四溢的米香中沁透着花生...
在邯郸市内,终于找到了一款非常不错的豆沫!虽然峰峰矿区彭城镇的豆沫一直是我们心中的第一名,但从我妈小时候到现在,我们不经常回去。在邯郸的各种路边早餐店买过豆沫,味道总是差点儿意思,甚至有些店的豆腐脑都不好喝。一度让我感到非常失望。不过,最近终于找到了一家好喝的豆沫店。虽然名字没有特别显眼,但味道...
邯郸豆沫 “不到邯郸,不喝豆沫”。在河北流传着这样一句话,邯郸的豆沫是其他地方没法相比较的。豆沫是乳黄色的,因为它用的是小米面,米香的醇厚、豆香的芝麻、加上清香的蔬菜叶子,端上来时远远就能勾起味蕾。 ...
豆沫,也叫豆沫儿或者五香豆沫,是河北邯郸和河南安阳的特产。它起源于邯郸的武安、峰峰一带,已经有3000多年的历史了,被誉为“小吃中的活化石”。豆沫的原料不是豆面,而是小米面,这种小吃不仅历史悠久,而且营养丰富,含有大量的维生素和矿物质。关于豆沫的起源,还有一个有趣的故事。《史记·伯夷列传》记载,伯夷和叔齐...
摊主便将王琴堂写的“冀南豆沫”四个字制成幌子,挂到了摊子前。从此,邯郸豆沫,亦称作冀南豆沫。 而当今,冀南宾馆制作的冀南豆沫最为传统地道,豆沫呈半透明的乳黄色,佐以红绿色,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的...
每一位邯郸人民心中都有一碗正宗的豆沫 1.提前泡好花生黄豆,不用太多,一把就够(我这可是满满一大锅的量) 2.家里有白芝麻,炒香,擀碎,和豆沫粉里面自带的芝麻盐混合在一起。 3,煮多半锅水,将花生黄豆煮熟(好漫长啊,不如提前煮好),再放入粉条炸豆腐煮熟。