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正规厂商产出的速冻食品会比现买更安全。 速冻蔬菜的微生物、农药、脏污都得到了高效处理,吃起来要比长时间常温运输、存放的青菜更放心,还避免了“隔夜菜有亚硝酸盐”的忧患。 同理,速冻肉也比常温鲜肉安全系数高。宰杀后的畜牧肉全天暴露在市场空气中,滋生了大量细菌,很可...
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1.1 ► 速冻蔬菜的种类与处理 在营养价值方面，速冻蔬菜与新鲜蔬菜的差异并不显著。速冻技术允许我们选择成熟度最佳、营养价值最高的蔬菜进行加工，从而确保了蔬菜的膳食纤维、矿物质和维生素得到最大程度的保留。此外，速冻蔬菜在保存和运输过程中，由于微生物无法生长，因此不会变质，相较于经过长时间常温储存的...
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速冻蔬菜，其实安全可靠 速冻蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下18度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。有研究表明，冷冻蔬菜对比市场上经过长时间常温运输储存的蔬菜，营养流失更慢。日常买了速冻蔬菜后，拿回家放在冰箱冷冻层，就可以储存很长时间。对于平时...