步骤1 先把辣皮子洗干净泡上,我买的辣皮子 步骤2 准备好各种配料,羊肉切片,蒜苗斜切成段,蒜苗和羊肉很搭,西红柿切块,放西红柿是为了出汁儿拌面,味道也好,其实配菜什么的都是很家常的。 步骤3 辣皮子最后也切成小段 步骤4 热锅凉油,放羊肉片炒变色,依次放入姜蒜末尖椒洋葱蒜苗翻炒出香味,再放花椒粉辣皮子生抽...
家里的新疆牛肉和辣皮子还有不少,今天就来做个美味的辣皮子拌面吧!虽然懒得做拉条子,但用粗挂面代替也不错。以下是详细的做法步骤,适合3人份量:1️⃣ 准备食材 大葱切段(约小半碗); 将6根辣皮子放入热水中泡软,控干水分后切丝; 150-200g牛腿肉切成薄片,用1g小苏打腌制; 选择较大的沙瓤番茄1个,切成丁...
步骤1 辣皮子提前2小时清水泡软 步骤2 准备好所需食材 ①番茄、洋葱、青椒切小丁,辣皮子切碎,蒜切碎。 步骤3 牛肉放适量盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、食用油、淀粉腌制半小时。 步骤4 锅内加入适量食用油,把蒜放入炒香。 步骤5 放入牛肉炒至半生捞出。👆🏻像图片这样子就捞出。 步骤6 ①锅内加入适量食用...
新疆辣皮子拌面的做法 步骤1 辣椒清洗干净,用温水浸泡半小时, 只至辣椒完全舒展。 我是直接在自动升降锅里泡的。 步骤2 将水烧开,煮20-30分钟。 辣椒并不会碎掉,尽管放心煮。 步骤3 将辣椒捞出,辣椒水留着备用。 这个辣椒水可不是留着给大刑逼供用的, 注意思想纯洁～我们是要吃拌面,自然是会用到汤汁的...
新疆拌面的菜#辣皮子拌面的做法步骤 步骤1 干辣皮放入容器用室温水泡发好 (我用的是自己晒的新疆特色厚皮干辣椒,没有的朋友用二荆条辣皮子也很不错) 步骤2 泡好的辣皮切成小块备用 步骤3 把所需要的配料切好,西红柿只需一半即可 步骤4 把所需要的羊肉切成薄片 ...
🌱 泡发辣皮子:首先,用开水把辣皮子泡开,尽量泡半小时以上。时间紧张的话,可以用水煮,但一定要泡软后再剁碎。🍖 腌制牛肉:牛肉切片后,加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉,抓匀后淋点油,这样下锅时不容易粘连。有条件的话,冰箱腌制过夜,最短也要腌半小时。🍳 起锅烧油:先炒牛肉,水分煸干后加入葱姜蒜末...
最近发现,做新疆菜真的是一件既耗时又让人欲罢不能的事情!😅 但为了那一口家乡的味道,我还是决定每周至少做一次新疆辣皮子拌面。今天花了两个小时,终于做出了这道美味的拌面。 所需食材🥩 肉 新疆辣皮子 葱 大蒜 青椒 我还加了一点白菜(也可以不加) 新疆万能炒菜公式🍲 ...
【辣皮子拌面】01.1️⃣辣椒提前用热水泡1个小时 泡软泡透 去蒂切段 备用 2️⃣肉顶刀切片 稍大一些 然后加入盐、生抽、胡椒 粉、花椒粉、白糖拌匀 加入淀粉或蛋清拌匀 最后淋上食用油拌匀 腌制30分钟以上 3️⃣油放稍多一些 油热后下入肉翻
辣皮子拌面 辣皮子拌面的做法步骤 步骤1 240克高筋面粉加1.5克盐拌匀。 步骤2 125克温水少量分多次加入,边加水边用筷子搅拌成面絮。 (水和面粉的比例1:2左右,我又稍多加了5克) 步骤3 不需要揉很久,大概成团就好。面盆加盖子醒半小时。 步骤4 半小时后面团再揉四五分钟,光滑即可。