【操作步骤】①如果有肥肉，先用小火把猪肉肥的部分煎出油来，再倒入腌制过的瘦肉翻炒。如果没有肥肉，则先用大火把锅烧到滚热冒青烟，再关火或转小火，马上倒入冷油，接着倒入瘦肉翻炒，用锅的余温炒到猪肉变色，这样炒出来的肉质特别嫩，这就是做好家常辣椒炒肉的小秘诀，就算不用生粉提前腌制炒出的肉也...
一、抓水入肉:首先我们要把肉切成均匀的肉丝或肉片,然后每半碗肉加大约两汤匙的清水,用手反复轻轻抓肉丝和肉片,这样能让肉丝和肉片把清水吸收到肉的里面。具体加入多少清水要根据肉的种类和数量而定,因为不同肉类的吸水能力是不同的。 在家什么菜炒肉好吃呢?猪肉炒菜,一般都是跟一些蔬菜,比如西兰花、韭菜、青瓜...
发油的时候油要多一点，冷锅冷油，然后稍微烧一下油温大概在4~5成左右，把肉入锅。稍稍搅一下给他搅散。这里我们用的是中小火，肉大概七八成熟的时候就可以捞出沥干，将多余的油腻出把油烧到8成热。将算入国。报一下。然后先下青椒，边上。这里我们开的是大火，好大概15秒，然后梅花肉肉锅参考两下，再...
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饭店的辣椒炒肉为什么那么好吃?原来做法很简单,大厨教你秘诀!辣椒炒肉做法秘诀。在公司里利用午休时间做饭吃 37 简介 周边推荐 1 / 2 03:27 福建姑娘业余做泡菜,被食客催着卖,现1天水果白菜用掉4千斤 02:30 这道菜叫“蒜茄紫”,是不是更合适?
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