厨房里的学渣渣在下厨房分享了菜单「完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融) 六寸轻乳酪 只用淡奶油做的乳酪蛋糕 8寸轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕(六寸) 入口即化的棉花轻乳酪 8寸轻芝士蛋糕(入口即化!)」
26.烤好后,取出凉晾 27.一道美味的轻乳酪蛋糕就做好了 28.我是Axia囡,来香哈一起交流吧
蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡,分2次加入细砂糖,分别是打出粗泡后、打出白色细腻发泡后,第二次加细砂糖后打蛋器转低速,使蛋白糊更加细腻有光泽;当蛋白糊出现明显纹路时,提起打蛋器,蛋白糊呈大弯钩就可以了,这样的湿性发泡才能确保轻乳酪蛋糕烤时不裂开;蛋白打发完成后,烤箱开始预热,150度; 步骤8 取1/3蛋...
完成前如果表面未达上色效果移至最上层再烘焙约5分钟即可 8/10完成取出倒扣于手掌上ˊ撕掉烘焙纸ˊ摆于盘上ˊ如有镜面胶表面轻刷上一层ˊ 或以方便取得果酱和开水1:1调匀刷上也可ˊ(当然也可以什么都不刷啦) 最后可直接切片吃ˊ也可冷藏后再享用。 细致可口【轻乳酪蛋糕】就完成啰。 9/10烤箱我自己使用为...
轻乳酪蛋糕(君之酸奶淡奶油配方)的做法 步骤1 奶油奶酪,酸奶,淡奶油用料理机打成顺滑无颗粒。 步骤2 一个个加入蛋黄,用刮刀搅拌均匀,再筛入低粉,刮刀拌匀。 步骤3 蛋清加点柠檬汁,分三次加砂糖,打成湿性发泡。再与奶酪糊拌匀。 步骤4 烤盘铺油纸,放在烤网上水浴,110度一个小时,再闷半个小时以上。
轻乳酪蛋糕的做法 步骤1 准备好需要的食材。 步骤2 奶油奶酪切小块,和牛奶一起混合,隔开水融化。 步骤3 用手动打蛋器沿着一个方向搅拌,直到细滑无颗粒。 步骤4 加入黄油,继续搅拌,待黄油融化后离开热水。 步骤5 三个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离。 步骤6
轻乳酪蛋糕的做法 步骤1 一:先把淡奶油奶酪,淡奶油,牛奶90克,黄油一起在锅隔热融化、搅拌至顺滑无颗粒离火。 步骤2 二:把牛奶50克和玉米淀粉25克混合均匀加入奶酪湖中搅拌。 步骤3 三:8个蛋黄依次加入奶酪糊中搅拌均匀,完成的蛋黄乳酪糊过筛一次。
轻乳酪蛋糕的做法 步骤1 奶油奶酪200+牛奶100,隔水加热软化(切成小块容易软化),中间加入白糖40和10滴柠檬汁(鲜柠檬挤的),隔水加热注意开小火,中途关关开开,用刮刀把奶酪小颗粒都碾平至顺滑无颗粒 步骤2 加入60油(我是黄油)搅拌均匀 步骤3 上面的奶酪糊稍微放凉,然后把6个鸡蛋分3次把蛋黄磕入到奶酪糊里,...
最爱轻乳酪的清爽和绵软,一块轻乳酪蛋糕,加上一杯咖啡,在温暖的冬日午后是不是最动人的下午茶呢?正好做了草莓果酱,两者搭配起来,真是享受极了! 1.奶油奶酪加牛奶,加热使其溶化,并混合在一起 2.黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合 3.加入蛋黄混合
轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕的做法步骤 做马卡龙馅剩余了很多奶酪,就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕,量不多,两三个人分分钟搞定 1.把牛奶和奶酪放入奶锅,在大锅内放入温水,隔水加热融化奶酪,用蛋抽搅拌均匀 2.搅拌均匀后加入黄油,继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合...