毛主席赴重庆谈判时，蒋介石特地用这道菜招待过他，毛主席说“平地一声雷”这个名字更有意思），这道菜号称“听觉神经上的美味”，它是川菜历史上的名菜，至于“轰炸东京”这个名字是抗日战争时期临时起意的。那么它是怎么被发明出来的呢？发明这道菜的前夕，发生了一件对中国人来说是普天同庆的大事：李梅烧烤。...
《重庆掌故》: —— 轰炸东京:一道菜的抗日情结 今日和尚接倒摆《重庆掌故》: —— 轰炸东京:一道菜的抗日情结 “轰炸东京”是一道菜么?是的,这是一道抗日战争期间在陪都重庆非常流行的名菜。 名字听起来很玄乎,其实就是川菜中的“锅巴肉片” - 山城说书人于20241113
如题,这是一道抗战年代的老川菜,当年川军团壮士出川,350多万男儿血染华夏,14年后,归来不到14万,巴蜀乡里十室九空,死字旗飘扬,用热血和觉悟扛起了民族脊梁。 身处重庆的国人,也是满腔愤恨,有心人把锅巴肉片这道菜改名叫做轰炸东京,也是为了疏解胸中的愤恨,今天你们炸老子,早晚有一天老子要炸绝了你们! 今天是...
你知道有道川菜叫“轰炸东京”吗?#抗战 #历史 #川军 - 沐云同志于20230611发布在抖音,已经收获了346.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
在“陪都”重庆,有一道川菜叫“轰炸东京”,这道菜之所以名字如此怪异,是因为里面有一个值得让国人“普天同庆”的大事件,同时这个事件也是这道川菜奇怪名字的原因所在,那么我们先来说说这道菜被发明的历史背景: 抗日名菜:“轰炸东京”,也叫“平地一声雷”,名字命名于公元1945年3月,“李梅烧烤事件”发生之后 ...
李岳阳性格正直，对蒋介石的真正面目有了深刻的认识。于是，他决定开设这家名为“凯旋归”的饭店，主打川菜系列，以此表达对抗日战争胜利的纪念，同时也寄托着他对昔日战友的怀念。这是一个涉政问题抗日名菜“轰炸东京”，又称“平地一声雷”或“锅巴肉片”，与一段历史佳话紧密相连。李岳阳，这位军人出身的饭店老板...
抗战时期,重庆作为陪都,汇集了四面八方的人,餐饮业发展迅猛。锅巴肉片作为一道川菜,频繁出现在宴席上。 由于当时日本飞机对重庆日夜轰炸,为了表示对日军的愤慨,这道吱吱作响的菜被改名成轰炸东京。 据说当年,白天日本飞机成群结队来轰炸,炸得重庆城满目疮痍。到了夜晚,各餐馆大肆轰炸东京吱吱声此起彼伏。
抗战时期,重庆作为陪都,汇集了四面八方的人,餐饮业发展迅猛。锅巴肉片作为一道川菜,频繁出现在宴席上。 由于当时日本飞机对重庆日夜轰炸,为了表示对日军的愤慨,这道吱吱作响的菜被改名成轰炸东京。 据说当年,白天日本飞机成群结队来轰炸,炸得重庆城满目疮痍。到了夜晚,各餐馆大肆轰炸东京吱吱声此起彼伏。
“轰炸东京”川菜叫锅巴肉片,又叫响堂肉片,是抗战时陪都重庆上流社会和有钱人家流行美食,是用多汁儿的川香肉片淋在刚刚油炸起锅的锅巴上,产生噼啪爆响,使人们联想起美军飞机轰炸东京,以发泄对日本帝国主义的愤恨之情。 其实,此菜在中国传统美食文化中并不鲜见,俗称烩菜锅巴,各地都有...
抗战时期,重庆作为陪都,汇集了四面八方的人,餐饮业发展迅猛。锅巴肉片作为一道川菜,频繁出现在宴席上。 由于当时日本飞机对重庆日夜轰炸,为了表示对日军的愤慨,这道吱吱作响的菜被改名成轰炸东京。 据说当年,白天日本飞机成群结队来轰炸,炸得重庆城满目疮痍。到了夜晚,各餐馆大肆轰炸东京吱吱声此起彼伏。