香烂软糯大猪蹄的做法 步骤1 简单的步骤又来了 1.两个猪蹄从中间一分为二,然后冷水下锅,加料酒,生姜,煮出雪沫,洗干净 2.倒入香叶,八角,桂皮,干辣椒,姜片,冰糖 步骤2 1.开始调料汁:生抽3勺,老抽2勺,料酒蚝油各一勺,少许的盐 2把调好的料汁倒入锅里 步骤3 1.加水没过猪蹄,大火烧开,炖90分钟...
1、猪蹄块清洗两遍，再重新加水，并放入一小勺白醋搅拌均匀，浸泡十五分钟。姜片、葱段准备好。2、猪蹄浸泡后再次清洗，然后放进锅内，加入清水，开大火煮，水热了倒入一勺料酒，一直煮开，再把浮沫撇掉。3、处理好后捞出猪蹄，用温水清洗一遍，沥干水分。4、另起锅加油，放入冰糖，炒出糖色，再倒入猪蹄翻炒。
6、另起锅加油，放入冰糖，翻炒出琥珀色，建议用小火别炒黑了。炒好后，倒入猪蹄快速翻炒，再放入姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角翻炒。7、加入料酒翻炒，再加入生抽、老抽、醋翻炒均匀。然后倒入适量清水，没过猪蹄，再加入黄豆、大葱段，大火炖煮。8、煮开后转小火，炖到猪蹄变软，至少要一个半小时。不...
全部喷一遍后,用刀将烧焦的毛发刮去,然后在流水下将处理好的猪蹄里里外外彻底冲洗干净,切断皮肉(已经剁好的宝宝忽略这一步)。再将猪蹄放入锅里,把配料中的一半姜切片,加入50毫升料酒,以及没过猪蹄的冷水,大火烧开 步骤3 大火烧开后至少保持5分钟,让酒精彻底挥发,带走猪蹄的腥气 步骤4 在烧的过程中,把其余配...
1. 将炖煮好的软烂猪蹄子取出，沥干多余的汤汁。2. 根据个人口味，可以将猪蹄子切成小块或者整块，摆放在盘子中。3. 完成品可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添菜肴的色彩。通过以上的制作步骤，您可以轻松地在家中制作软烂可口的烀猪蹄子。它既可单独享用，也可作为美味的配菜搭配米饭或面条食用。烀猪蹄子...
1、这样炖出来的猪蹄软烂入味，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下炖猪蹄的烹饪食材吧，准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。接下来再准备适量的食盐，一块生姜，1~2根小葱，适量的干辣椒，桂皮，八角，食用油，10粒冰糖，适量的生抽，老抽，蚝油...
3. 卤制猪蹄 将焯好水的猪蹄放入熬好的卤水中，大火烧开转至小火慢慢炖煮，一般需炖煮约2-3小时，直到猪蹄用筷子轻轻插入至软烂入味即可关火，在把猪蹄在卤水中浸60分钟左右。期间可以适当翻动，确保各部位都能充分吸收卤水精华。制作小贴士 1.卤制时要保持小火慢炖，才能让猪蹄充分吸收各种香料的味道，同时...
白芷有独特而浓郁的香气，这种香气较为醇厚，可以渗透到猪蹄内部，赋予猪蹄一种独特的风味层次。而且，白芷还有提鲜的作用。它能够激发猪蹄自身的鲜味成分，使猪蹄的味道更加鲜美可口，一般每斤猪蹄放1克左右白芷为宜。第二个是山楂 在炖猪蹄时加入山楂，最主要的作用就是软化肉质，帮助猪蹄更快地达到软烂脱骨的效果...
1小时香酥软烂猪蹄的做法 准备材料,猪蹄要买前蹄哦,肉和筋的组成比较平均,口感最好。买的时候让摊主剁好,我这里为了拍照展示,特地交待只剁骨头连着肉,真的是超级完美的一个大猪蹄呀 我们都知道,猪蹄处理的再干净,犄角旮旯里也难免还是会有一些余毛要自己处理。自己怎么处理呢?一把喷枪搞定一切!整个猪蹄全部都要...
卤猪蹄 猪前蹄半个香叶几片八角2个桂皮2片豆蔻适量小茴适量香菜籽适量沙姜1块陈皮适量花椒适量草果适量甘草1片姜1块蒜头1个干辣椒2个水1000ml酱油1000ml老抽2勺料酒2勺冰糖10g胡椒粉2匙鸡精少许 1. 猪前脚半个,将猪脚的骨头剁软,方便制好后切块。