1放：山楂 炖牛肉时，一定要放少许的山楂，因为山楂中含有丰富的脂肪酶和山楂酸，而脂肪酶和山楂酸都可以促进脂肪的分解，从而使牛肉炖的更软烂入味。因为山楂是酸性物质，如果山楂放的过多，会导致牛肉吃着有异味，所以炖牛肉时，山楂的量不宜放的过多，一般1kg牛肉，放1克山楂即可。2放：白芷 要想牛肉炖的鲜...
掌握这几招!轻松做出软烂入味的红焖牛肉,本视频由小芬爱宠物提供,44次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
酱香大棒骨,软烂入味,老公吃上瘾!,本视频由言笙提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
做法步骤：红烧 1.排骨放入清水中泡出血水，然后焯水去掉血沫子。2.起锅烧油，加入生姜，黄豆酱少许炒香后，少许干辣椒和上面的所有香料炒香，然后加入红烧汁或者是红烧酱油 3.再加入排骨翻炒均匀后，加入适量清水，然后放入冰糖，炖煮排骨快要软烂时即可，又爱吃配菜的就可以随便加点配菜，最后加盐，鸡精，味精调...
2. 物理捶打：生牛肉用刀背拍松后再炖。3. 火候关键：小火慢炖1.5-2小时，避免大火导致肉质紧缩。示例食谱：牛肉焯水后，与山楂、葱姜、酱油、糖一起炖煮，出锅前加盐调味，保证软烂不柴，入口即化！下次炖牛肉不妨试试这招，轻松解锁“软烂入味”的秘诀！ 🍖🔥
我是晚上做的，肘子煮了三个小时就已经很晚了，我也实在没法继续等了，所以选择了给肘子加点盐，关火，让它放在锅里焖着过夜。砂锅的保温性能好，这样焖一夜，肘子更入味，也更软烂，同时又不影响我去睡觉，也是一种合理利用时间的方式。10、焖肘子过夜的同时，可以放几个煮好的鸡蛋到锅里，一起泡着，这样第...
潮汕妈妈拿手的下饭菜,软烂入味,又不油腻,大人小孩都爱吃,本视频由小小食光px提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
一定要试试这个热卤鸡爪,软烂入味,好吃到舔手指!,本视频由小木来了提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
1：买回来的排骨冲洗干净，放入清水中浸泡出血水，中途要记得换水;2：泡洗干净的排骨放入砂锅中，加入姜片和葱结，大火煮开之后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟;3：白萝卜削皮洗净，切成块放入排骨中，加入适量盐调味，继续小火炖煮20分钟;4：煮至萝卜和排骨软烂，加入少许鸡精，撒上一点儿葱末即可出锅;二、 ...
一、炖牛肉时牢记“三放”牛肉软烂入味，汤鲜肉香，不腥不柴。1.生牛肉放入冷水炖牛肉前，把牛肉放入冷水中浸泡半小时，可以使牛肉中的血水充分渗出，减少腥味。同时，冷水锅炖牛肉可以使牛肉缓慢渗透变软，保持鲜嫩的口感。2.炖牛肉时要放山楂炖牛肉时放入几颗山楂，可以加快牛肉软烂的速度，同时山楂中的酸性成分...