工作原理 一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，...
超高温瞬时灭杀菌机的原理 超高温瞬时灭菌机的原理是利用高温快速杀灭细菌和病毒。其工作原理如下: 1.加热:超高温瞬时灭菌机通过加热装置将液体或食品物料加热至高温状态。一般来说,超高温指的是将物料加热至100摄氏度以上,通常可达到135摄氏度。 2.保持高温:在物料达到高温状态后,超高温瞬时灭菌机会保持物料在高温...
超高温瞬时杀菌技术,作为食品行业中的一项关键杀菌手段,其核心在于通过精准控制的高温处理过程,有效杀灭食品中的各类微生物。该技术首先会将食品迅速加热至超过130摄氏度的高温,这一温度足以瞬间摧毁细菌、霉菌及病毒等微生物的生存环境,达到初步杀菌效果。紧接着,食品会在这一高温下保持数秒,确保所有微生物被彻底消灭。
其工作原理主要是通过瞬间加温到高温,然后保持一段时间,从而实现杀菌效果。 该设备的结构主要由加热系统、循环系统、控制系统和杀菌系统等组成。加热系统通过电热或燃油燃气等方式加温介质,循环系统则将加热后的介质循环通过杀菌机内部,控制系统负责控制温度和循环流量,杀菌系统则记录杀菌过程中的数据。 超高温瞬时杀菌机...
大量实验表明，微生物对高温的敏感性远大于多数食品成分对高温的敏感性，故超高温杀菌能在很短时间内有效杀死微生物，并较好地保持食品原有的品质。对于超高温灭菌乳在灭菌过程中有关微生物学和物理、化学方面的变化影响及基本工艺原理等，1965年英国的Burton提出了详细的报告。其基本点是细菌的热死率随着温度的升高...
超高温瞬时杀菌是一种常用于食品行业的杀菌方法,可以在短时间内将食品中的细菌、病毒等微生物全部消灭,从而达到延长食品保质期的效果。 二、超高温瞬时杀菌的工作原理 超高温瞬时杀菌是通过高温处理来杀死食品中的微生物。其工作原理主要是将食品加热至极高的温度,然后在极短的时间内迅...
它主要是利用高温来把细菌给消灭掉。一般的杀菌可能就是简单地加热一下,但是这个超高温瞬时杀菌设备可不一般。它能在很短的时间内把温度升得超高。就像突然给细菌来了个超级热的“桑拿房”,而且这个“桑拿房”的温度可不是一般的高,能达到135 - 150摄氏度呢。这温度对于细菌来说,就像是一场超级大灾难。 那...
一、超高温瞬时杀菌装置的工作原理 超高温瞬时杀菌(UHT)装置通过高温短时处理,使牛奶中的微生物得到有效杀灭。在极短的时间内,将牛奶加热到135-150摄氏度,持续几秒后迅速冷却,从而达到杀菌效果。这种方法能最大限度地保持牛奶的营养成分和风味。 二、技术特...