赵先生胪列出海内外中国饮食文化研究的著作、海外食学文化的汉译本和涉及食文化研究的学术期刊,其按出版时间搜罗的跨度由原先的1977年至2002年扩展到建国初的1949年至2007年,可见先生个人对饮食文化研究这一领域的时刻关注和总体把握,并且也正如书中“说中国饮食文化研究已经成为时代‘显学’与大众社会...
Book:中国饮食文化概论【主编:赵荣光】 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 饮食文化是关于人类(或一个民族)在什么条件下吃、吃什么、怎么吃、吃了以后...
直行集 2 2006 作者 饮食文化概论 2 2006 作者 中国旅游文化 1 2003 作者 中华食学 1 2022 作者 饮食文明论 1 1992 译者 中华饮食文化概论 1 1970 作者 中华饮食文化史(1-3卷) 0 1970 作者 满族食文化变迁与满汉全席问题研究 0 1995 作者 > 我来报错 > 我来补充 >去 赵荣光 作者页 ©...
中国饮食文化概论.赵荣光.pdf 关闭预览 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 中国饮食文化最根溯源的探索,是食客的精神食粮 收藏 分享赏 0 内容提供方:奋斗先生 审核时间:2019-01-17 审核编号:8103045042001134 认证类型:实名认证 能力类型:内容提供者 ...
中国饮食文化概论 作者:赵荣光著出版社:高等教育出版社出版时间:2003年06月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥19.30 定价 ¥22.10 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 当当自营 商品详情 开本: 纸张:胶版纸...
中国饮食文化概论(第2版普通高等教育教材) 作者:赵荣光出版社:高等教育出版社出版时间:2011年03月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥32.00 定价 ¥32.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 当当自营
中国饮食文化概论 赵荣光 著 京东价 ￥ 降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 - + 加入购物车 更多商品信息 京东图书自营官方旗舰店 进店逛逛 关注店铺 相关分类 职业培训教材 大学教材 大学竞赛教材 研究生教材 中职中专教材 成人教育教材 高职高专教材 商品介绍 规格与包装 ...
赵荣光,亚洲食学论坛主席,浙江工商大学中国饮食文化研究所所长。从事中国饮食史与食学研究及教学工作40余年,是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人,食学领域的国际知名学者。发表学术论文300余篇,学术专著十余部,主编中国饮食文化专题史、...
中国饮食文化概论 ISBN编号 9787040240429 正:副书名 中国饮食文化概论 出版时间 2008-06 出版社名称 高等教育出版社 是否是套装 否 作者 赵荣光 页数 348 图文详情 0 本店推荐 实用播音教程 第2册 语言表达 付程 9787810048033 中国传媒大学出版社 ¥[1_7ij1w4tp#51#YmJiYm80KTKmOY4wPg==] 基本乐理 李重光...