赛松(Saison)啤酒是一种极具比利时特色的啤酒风格,也可以被称为“季节啤酒”,下面从几个方面对赛松啤酒进行详细分类和描述: 一、起源与历史 赛松啤酒起源于比利时南部的瓦隆大区,这里的气候条件使得啤酒成为当地人的主要饮品。 最初的赛松啤酒是农民们在冬天或早春时,利用剩余的谷物和水果、香料等原料酿造的,用于在夏...
赛松啤酒配方 摘要: 一、赛松啤酒的简介 1.赛松啤酒的起源 2.赛松啤酒的特点 二、赛松啤酒的原料 1.大麦麦芽 2.啤酒花 3.酵母 三、赛松啤酒的制作过程 1.麦芽的制备 2.糖化 3.过滤 4.煮沸 5.冷却 6.发酵 7.陈酿 四、赛松啤酒的口感与风味 1.颜色与外观 2.泡沫与气泡 3.口感与味道 五、赛松啤酒的...
赛松啤酒: 赛松的源自于法语(Saison)的翻译,其实是“季节”的意思。 赛松啤酒还要说到比利时南部,当时由于缺乏酒类的饮品,因此很多农民就将剩余的谷物放在谷仓进行发酵,随着季节的变更,发酵的酒也会随着季节(长期发酵和野菌)而发生风味上的变化,主要还是酸味偏多。
比利时，这个被誉为啤酒之国的国家，其酿酒历史远比那些正统修道院的味觉盛宴更为悠久。源自比利时南部瓦垄（Wallonia）地区的赛松啤酒，以其独特的魅力，在啤酒界占据了一席之地。相较于修道院风格啤酒，赛松啤酒更显得活力四溢，淳朴自然，其魅力可谓毫不逊色。△ Saison与季节概念 Saison，这个法语词汇意为“季节”，...
这款啤酒的名字“美好祝愿”在法语中意为“Les Bons Voeux”,自1970年以来,杜邦一直酿造这款独特的赛松来传递节日的祝福。观色闻香:这款啤酒的酒瓶是深绿色的,瓶塞非常紧,需要费很大力气才能拔出(有酒友反映木塞容易断裂)。瓶标和颈标设计比较古朴,没有特别突出的地方。随着一声脆响,独特的松枝味道和新鲜草药混杂...
📜 历史: 赛松啤酒的历史可以追溯到中世纪。比利时瓦垄地区的大片农田,正是季节啤酒的发源地,源于淳朴、辛劳的比利时农民的啤酒。 💫 比利时的赛松啤酒,就像一位优雅的爵士,带着独特的气质,走进了我们的生活。在这个充满浪漫与激情的季节,让我们共同品味这款迷人的赛松啤酒,感受它带来的无尽魅力!💫 今天就介绍到...
赛松啤酒最早起源于荷兰,后来逐渐传播到比利时、法国等国家,成为欧洲最具代表性的啤酒之一。经过几个世纪的发展,赛松啤酒已经成为世界闻名的啤酒品牌,享有极高的声誉。 2.赛松啤酒的主要原料 赛松啤酒的主要原料包括大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。其中,大麦麦芽是啤酒的主要成分,为其提供了丰富的糖分和口感;啤酒花则为...
在杜邦啤酒厂，杜邦酵母被用于酿造赛松啤酒，这使其成为酵母界中的佼佼者。这种酵母能够生产出独特的风味和香气，如白胡椒、芒果和热带水果香，这与其他类型的酵母有明显的区别。例如，与众多比利时艾尔酵母菌株相比，杜邦酵母释放的典型丁香味酚类和乙酸异戊酯的浓度较低，这种独特性使得每一口赛松啤酒都充满惊喜。然而...
答案就是赛松酵母。赛松酵母的发酵能力极强,能够产生丰富的酚香和酯香,这些香气成分变化多端,为赛松啤酒带来了独特的发酵香气。如果你正在寻找一款气泡丰富、香气扑鼻、苦味适中、酒精度适中且口感干爽的啤酒,那么赛松绝对是你的不二之选。每一口赛松啤酒,都是赛松酵母精心酿造的结晶。这种酵母的发酵过程,不仅赋予了...
1.赛松(Saison) Saison是标准的法语词汇,代表“季节”,对应的英语单词就是season。顾名思义,它代表一种与季节相关的啤酒,我们音译成了赛松。 在气候更温暖的法国,尤其是北部不适合葡萄种植的地区(如今的比利时南部曾属于法国),啤酒的需求很大。因为不管怎样,人类是需要干净的水源和酒精。而在工业发展和城市化发展污...