一、牛瘪火锅 牛瘪火锅是贵州黔东南地区的一道特色美食，其独特之处在于所用的汤底。牛瘪是牛胃里未完全消化的草料，经过特殊处理后，熬制成火锅的汤底，这种看似不可思议的食材，却是当地人心中的美味佳肴，与其他火锅一样，做好汤底之后，将各种肉类、蔬菜等食材放入火锅中煮熟，最后蘸上特制的酱料食用。牛瘪火锅...
牛瘪火锅，这名字听起来就够奇特的了。它是贵州黔东南地区的特色美食，以牛胃内未消化物挤出汁液为主要原料，再加入牛胆汁和其他调料熬制而成。想象一下，这火锅里煮的可是牛胃里的“精华”啊！当地人视其为高档菜肴，但对于外地人来说，这可真是需要一点勇气去尝试的。不过，别急着摇头，据说这牛瘪火锅煮出来的...
由于只有在过年的时候才会杀牛，所以牛瘪也只有在过年的时候才能吃得到，在杀牛之前会让牛吃大量掺了中草药的青草，然后等几个小时之后将牛宰杀掉，把牛肚子里还未被完全消化的食料取出来，使劲挤压将食料中的液体挤出来。牛瘪火锅的汤底颜色呈黄绿色，吃进嘴里有一种苦涩的味道，一般人很难吃得惯。近些年来随着深...
牛瘪火锅就像一道坎，喜欢吃的爱不释口，接受不了的断然拒绝，完全属于一脚天堂、一脚地狱。而且牛瘪不止火锅这一种吃法，还有一种叫做干瘪，也就是把切条的牛肉和肚丝放入牛瘪中爆炒，盛上来就能直接吃，少了涮锅这一步骤。吃法简单粗暴，不过味道比较苦，但苦中透着植物的清香，吃过都说好，不信的话可以尝...
我就是贵州人,牛瘪火锅一定要选质好的黄牛,煮的时候还得加葱姜料酒去腥,浇完醋汁上面必须撒细蒜末和白胡椒粉,然后连锅带食材一起扔窗外[九转大肠] 3月前·山东 1230 分享 回复 展开120条回复 我的小月牙🌙 ... 谁吃过,啥味道[抠鼻] 3月前·山东 ...
挑战贵州特色牛瘪火锅,这味道真的是……让人出乎意料!#农村生活 #农村美食 #挑战贵州特色 @DOU+小助手 - 小马云表哥于20221213发布在抖音,已经收获了1071.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
今天做一道我们贵州黔东南少数民族最爱的牛鞭火锅吃#牛瘪火锅 - 朴实的农村生活日记于20231019发布在抖音,已经收获了1130.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
牛瘪其实很好吃的,你们不会做而已。用盐水清洗,放油60度油温放入,中火炒三分钟。放啤酒,耗油,盐,鸡精,辣椒段。爆炒一分钟,放酱油,白糖调味上色。放葱花,香菜。然后跟锅一起扔了。[呲牙][呲牙][呲牙] 1月前·贵州 1 分享 回复 乐意💫李 ...
贵州特色牛瘪火锅 1697人浏览19人收藏0人做过 APP中查看更多做法 作者:爱做饭的多多妈_ 用料 贵州特色牛瘪火锅的做法步骤 菜谱创建时间:2023-03-07 17:40:34 作者的其他菜谱 方便火锅做巧克力彩蛋,看上哪个大牌?我送你呀 1 人做过 生蚝鸡煲 11 人做过...
带小老弟尝尝牛瘪火锅! #妈呀太香了#探店 #美食vlog #好好吃饭 - 绝味老哥于20241019发布在抖音,已经收获了256.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!