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地址:普宁市广太镇黄芽山村 简介: 1、基本情况普宁市广太香泰佳豆酱厂成立于2011年12月16日,位于普宁市广太镇黄芽山村,目前处于开业状态,经营范围包括生产:食品;食品经营;食品互联网销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓等。 2、人员情况普宁市广太香泰佳豆酱厂法定代表人为杨汉波。 上...
尽管普宁豆酱和黄豆酱都是由豆类和发酵而来,但它们的口感还是存在明显区别的。普宁豆酱通常呈黑色,颜色深沉;而黄豆酱则呈棕色,泥状。两者口感也有所不同,普宁豆酱口感鲜美、醇香、浓郁;而黄豆酱则口感浓郁、鲜香、回味悠长。 三、用途的不同 尽管普宁豆酱和黄豆酱是中国传统调味品,但它们...
普宁豆酱的独特地位 在潮汕特产中，普宁豆酱享有盛誉。它被誉为“豆酱之王”，并在民间广泛流传的《潮汕特产歌》中被赞誉为“普宁出名好豆酱”。这不仅是对其品质的认可，也是对其历史传承和文化价值的肯定。在潮菜中的应用 普宁豆酱在潮菜中扮演着不可或缺的角色，以其独特的调味效果被誉为菜肴的“点睛”之笔。它...
豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品,历史久悠久,特别是普宁豆酱最为盛名。 汉族民族是酿制发酵豆制食品的最古老民族之一,汉代以前就已形成和流传这门制作技艺。根据古代史、近代史、古代中医药论著等史料的记载,豆制品不单广泛用于调味,而且用于入药。
“普宁出名好豆酱,新亨出名老菜脯。”据“普宁豆酱制作技艺”市级非遗传承人郑继树介绍,作为具有浓郁潮汕特色的风味原料,普宁豆酱的酿制和食用历史迄今已逾460年,制作技艺流程复杂,一粒小豆子要想演变成为美味的普宁豆酱,至少得经历十来道工序。 磨豆 把精选过的黄豆脱皮磨成豆瓣。
普宁豆酱，这一潮汕经典豆制品，承载着深厚的历史底蕴。其外观呈现诱人的金黄色，散发着浓郁的醇香，味道咸美无比。在潮汕地区的烹饪中，普宁豆酱扮演着不可或缺的角色，广泛应用于各类菜肴的调味，无论是小菜、蔬菜、肉类还是海鲜，都少不了它的身影。豆酱凉拌姜丝，这道不常出现在餐桌上的小菜，却深受潮汕某些...