第一道:豆腐皮包子 出自《红楼梦》第八回,贾宝玉给晴雯吃的。 原文: 宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”晴雯回说知道宝玉是为自己准备的,但是被宝玉的乳母拿去了,宝玉...
宝玉笑道：“好，太渥早了些。” 因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”豆腐皮，又名豆腐衣、豆油皮，是豆腐制作过程中一个重要的副产品。说到豆腐的制作，我们还要感谢一下淮南王刘安，他因追求长...
虽然豆腐皮包子的名头很大，却并非是人间少有的美食，而是人民大众喜闻乐见的一种点心，比如于芷在其文章《豆腐皮包子》（载《红楼梦学刊》）就曾指出：晴雯爱吃的这个豆腐皮的包子，极可能是过去江南独有的“豆腐包”，是她的家乡菜！当然，堂堂宁国府的豆腐皮包子，内部馅料必然极为讲究，与民间豆腐包还是有一定...
我们这里饭店就做豆腐皮包子。这豆腐皮是用熬熟的豆浆冷却后用竹筷挑起的皮晾干后再泡软用来做包子皮,馅料用香菇鲜虾仁等做。蒸熟后晶莹剔透甚是好看好吃。并不是用鲜豆腐皮做包子皮! 2023-05回复2 15933469fsc 豆腐皮包子不过是作者随手一写而已,红楼呆子太多了 2020-11回复2音频...
《红楼梦》的豆腐皮包子,扬州“红楼宴”的晴雯包子。 《红楼梦》里的豆腐皮包子,在红楼宴中就叫做“晴雯包子”。出自《红楼梦》第八回,贾宝玉给晴雯吃的。《红楼梦》原文:宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我...