1、做这道菜肴要用到的豆腐可以是老豆腐，也可以是嫩豆腐。这次我用的是老豆腐，把豆腐切成厚度1.5厘米左右的片，再切成宽度1.5厘米左右的条，最后再切成小方块备用。2、这个猪血要用新鲜的，买不到猪血的也可以用鸭血或者鸡血。把猪血也切成和豆腐大小的小方块，这个血比较嫩，所以切的时候刀要锋利，动作要轻，这样才不
阿九家常菜 以后你要是想吃猪血烧豆腐了,你就像我这样做,麻辣鲜香,学会了这道菜三碗米饭都不够吃 打开App收藏 超简单的麻婆豆腐 评分7.3 145 人做过 东北尖椒干豆腐 评分7.9 790 人做过 求大数据把这喝撑不胖!推给所有减脂姐妹们 评分8.6 45 人做过 家常菜大全 可乐鸡翅做法 红烧肉做法 早餐大全...
步骤1 1、豆腐、猪血切片后用热水烫一下。没有焯水,这样口感更嫩。 2、热油下葱姜蒜,放豆瓣酱熬香,然后下猪血。 3、放料酒去腥激发香味,然后放豆腐,青椒。 4、依次放生抽、糖、盐调味。盐要略多,不然不入味。 5、煮的过程中豆腐会出水,如果汤汁很少,就添点水炖煮。炖煮个5-10分钟入味。 6、下...
猪血烧豆腐的制作方法：材料：猪血一块、豆腐一块、韭菜小把、葱姜蒜、小米辣椒 做法：第一步：首先将猪血切成正方形的小方块，切好备用。优质的猪血，它颜色呈深红色，切开后会看到有很多不规则的气孔。第二步：豆腐切成和猪血一样大小的方块。豆腐推荐选用嫩豆腐，滑嫩的口感与猪血更搭，而老豆腐的口感比较扎实...
一，食材：猪血1块，老豆腐1块，蒜苗1根，大蒜5瓣，二荆条2个，小米辣4个，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白砂糖1勺，盐适量，食用油适量。二，猪血烧豆腐的做法：1.将所有的食材都准备好，豆腐先对半切开，再切成片。猪血也切成薄片，装入盘里备用。稍微切厚一点，别太薄了，不然后面煮的时候，很容易就散烂...
1. 处理猪血：猪血洗净，切成小块。锅中烧开水，加入1大勺料酒，将猪血块焯水1-2分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。2. 处理豆腐：嫩豆腐切成小块，备用。3. 炒制调料：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜片，炒出香味。加入干辣椒段，继续炒出香味。4. 烧制猪血：加入焯水后的猪血块，快速翻炒...
第二章 做好猪血豆腐的三个关键 第一招：选猪血要像选朋友 菜市场卖猪肉的老张告诉我："好的猪血颜色暗红，表面光滑，闻起来有淡淡的腥味但不是臭味。"他教我的挑选方法很实用："买回来的猪血要先用清水泡着，水里加点盐，这样能去除多余的血沫。" 处理时要注意：切块前先用盐水浸泡10分钟 切的时候刀要沾...
猪血烧豆腐的做法步骤 步骤1 水烧开加点盐,放入猪血和豆腐煮1～2分钟捞出,沥水备用 步骤2 另起锅油热,放肉末炒散炒变色 步骤3 加入葱姜蒜和小米椒 步骤4 加豆瓣酱 步骤5 炒香炒出红油 展开全部 步骤6 步骤6 然后加半碗清水 步骤7 放入猪血和豆腐,调味加黄酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和白糖,炖煮3～5分...
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1 豆腐切成大小适中的块。2 猪血切成豆腐大小适中的块。3 准备好蒜，姜，葱，小米辣，瘦肉切成碎末。4 锅中烧水，水开后下入猪血和豆腐一起焯水，之后捞出。5 热锅烧油，放入瘦肉末，炒香。6 之后放入豆瓣酱，花椒，姜，蒜，小米辣翻炒均匀，炒香。7 之后倒入适量的清水。（刚好没过肉末）8 之后倒入焯水后...