香哈菜谱为您提供了制作豆腐的做法,精心挑选由众多美食家提供的制作豆腐的做法大全,并配有制作豆腐的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学!
1、嫩豆腐切方块，中间挖坑。2、挖出来的豆腐与肉末、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽混合均匀，酿入豆腐中。3、调半碗料汁（生抽、蚝油、鸡精、淀粉、清水）。4、锅热油，肉面朝下豆腐小火慢煎，金黄后盛出。5、砂锅底铺娃娃菜，放煎好的豆腐，倒入料汁，煮6分钟，撒葱花点缀。鸡蛋煎豆腐 咸香入味...
1：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加少许盐焯水捞出备用 2：调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀 3：锅中倒入适量油，炒香葱蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠...
准备一块纱布和一个小沥水篮,将纱布铺在沥水篮中,然后将豆腐花倒在纱布上。用力挤压豆腐花,将多余的水分挤出来。然后将纱布包起豆腐花,上面再压上一个重达5斤的东西。嫩豆腐只需压30分钟,老豆腐则需要压1到2个小时。待时间到达后,取出豆腐即可进行烹饪。如果经常做豆腐,可以选择购买豆腐模具,这样更方便快捷。
制作步骤：1. **浸泡黄豆**：同传统石膏豆腐的制作方法。2. **磨豆浆**：同传统石膏豆腐的制作方法。3. **煮豆浆**：同传统石膏豆腐的制作方法。但需要注意的是，内酯豆腐的豆浆煮好后，应稍微冷却至80\~90℃左右再进行点浆。4. **点浆**：将内酯用少量温水调匀，然后缓慢倒入冷却好的豆浆中。边倒边...
我们做豆腐，黄豆和水的比例是1：6，500克干黄豆，用3000克的清水。后面整个制作过程所需要的水，都从这3000克里面取用，这样豆浆的浓度就可以有所掌控。2、500克黄豆泡发后的重量是1126克，需要分三次磨浆。3、取3分之一黄豆，倒入破壁机里面，加清水。【小贴士】清水就从3000克水里面取用，多一点少一点...
【自制豆腐】准备干黄豆、葡萄糖内酯。1、买一斤黄豆，我家这里一斤就是5块钱，挑拣出不好的豆子，用清水淘洗干净，放进清水里浸泡一个晚上，至少要12个小时，让豆子吸水膨胀。2、等到豆子泡到能用手捏碎时，就可以打豆浆了。把泡好的黄豆捞出来，倒进破壁机里，加入6倍的清水，也就是3000克清水。破壁机的...
【食材】黄豆、豆腐王内酯 【具体做法】1，300克黄豆用凉水浸泡一个晚上，室内温度高就放冰箱冷藏浸泡。2，浸泡好的黄豆淘洗干净，加2400毫升清水，用果汁模式打成豆浆。一次打不了，可以分多次打。3，将打好的豆浆倒进过滤袋子里过滤一遍，把豆渣滤掉。4，再将过滤好的豆浆倒进锅里，用勺子边搅动边煮，大火煮...
如何做好吃又嫩滑的红烧豆腐,家常的制作视频,详细讲解一学就会 1家常红烧豆腐做法 02:50 来源:好看视频-红烧豆腐的家常做法,比饭店做的好吃,香嫩入味,超级下饭 服务升级 2嫩滑红烧豆腐做法 03:48 来源:秒懂百科-红烧豆腐的做法 服务升级 3正确红烧豆腐做法 01:24 来源:好看视频-家常版红烧豆腐,成...