鱼头 1.拆烩鱼头 拆烩鱼头是经典的淮扬菜，这道菜极为考究厨师的手艺及心细程度。鱼头选秋冬季节的鲢鱼头，腥味淡而且肥美。制作时先拆后烩，将鱼头内骨和刺全部剔除，且保证鱼头的外形不变，配以火腿、冬笋片、香菇片、高汤、菜心烩在一起。烩则是要将高汤的醇厚与鱼头的鲜美用恰当的火候合二为一，肥而不腻...
哲学家叶秀山说菜谱作文 哲学家叶秀山说菜谱作文 起初，我满心疑惑，菜谱？那不是厨房中指导烹饪的实用手册吗？和哲学能有什么关联？带着这份不解，我仔细研读起来。叶秀山先生认为，菜谱里藏着大学问。就像一盘简单的西红柿炒鸡蛋，看似普通，实则不然。菜谱上会写明食材用量、烹饪步骤，这如同生活中的规则与秩序。
做法：1.菠菜清洗干净沥干水分；粉丝用清水泡软备用2.锅内烧开水放入粉丝快速的焯一下捞出，控干水分；然后把菠菜也用开水烫软，捞出用凉白开再冲一下3.过好冷开水的菠菜装盘子里；把粉丝也过凉开水，然后放到菠菜上4.把蒜擦成蒜泥加盐、生抽、白糖、醋、香油调成汁；炒锅放植物油，热后爆香花椒，然后放入切...
饥荒联机神话书说菜谱26个(截止2021-12-23) 本菜谱整理区别于表格查阅,示例卡片式菜谱,方便萌新入坑,利于查阅模仿、理解,使做菜更简单! 觉得有用的话给个三连啦,球球啦!! 提示:按Ctrl+F,在本页快速查找以定位内容。 1. 猪皮冻:猪皮+蛞蝓龟粘液+浓鼻涕+格罗姆粘液 猪皮冻 2. 蕉叶龙虾球:龙虾+蕉叶+蜂蜜 禁...
马上就到周末了，孩子说想吃粉条，这次分享了6道热门的菜谱，出锅就是香，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。韭菜鸡蛋炒粉条 材料：一把粉条，半勺老抽，2个鸡蛋，大蒜末，干辣椒，少许盐，白糖，2勺生抽。鱼头炖粉条 材料：一个鱼头，葱姜蒜，剁椒，少许生抽，蚝油，一把粉条。猪肉白菜炖粉条 材料：适量五花肉，...
做法：1. 将腐竹掰短，用冷水提前泡软。2. 泡好的腐竹，捞出控干水，切短备用。3. 做一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。4. 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。5. 将过凉的凉水，放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。推荐二、酱香五花肉 材...
3 炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入豆豉酱炒香。 4 倒入茄丝翻炒,炒至切丝变软。 5 加入白糖,盐翻炒,后加入生抽。青椒丝继续翻炒。 6 淋入少许香醋翻炒均匀。 7 最后加少许鸡精变炒均匀关火。 02,什锦豆腐煲 食材: 豆腐1块、蟹味菇50克、鲜贝50克、茶树菇50克、食盐半茶匙、酱油2茶匙、葱1棵、姜1片、蒜...
尤其是马上快过年了,发愁年夜饭上做些什么才呢?今天小编就给大家分享10道家常菜的菜谱,做法简单,经济实惠,随便学几道年夜饭上露一手。 第一道:红烧牛肉 所需食材:牛肉1-2斤、干红辣椒3个、花椒一小撮、八角2粒、丁香、香果、白芷、香叶两片、冰糖4块、桂皮一块、生抽适量、食盐适量、大葱一段、料酒。 1. ...
今天看到四道很不错的家常菜谱，先收藏了再说 茄汁莲藕排骨 材料：排骨500克莲藕300克，香油少许生抽30毫升酱油30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许白糖5克油50毫升茄汁2汤匙 做法：1、小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时 2、莲藕去皮后切成条状，准备茄汁调料和香菜 3...
今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。 芹菜杏鲍菇炒鸡蛋 食材:芹菜2棵,鸡蛋2个,杏鲍菇1个,姜1小块,大蒜2瓣,盐少许,蚝油1勺,玉米淀粉少许,花生油适量。 食材处理: 1、切除芹菜根部,把芹菜叶子摘除(只吃芹菜茎部),清洗干净后切小段备用。