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装饰盘置于座位正前方,距离桌边的距离需要考虑实用性和美观性。一般而言,这个距离在国际标准中常采用1英寸(约2.54厘米),转换为公制单位后,选项中最近的数值为2.5厘米(E选项)。其他选项的具体分析如下: - **A(0.5厘米)**:过近,可能导致餐具不稳定或易碰触桌边。 - **B(1厘米)**:仍较近,不符合多数西餐...
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百度试题 结果1 题目简答题 简述西餐菜肴装盘特点。相关知识点: 试题来源: 解析 参考答案: 1)主次分明,和谐统一2)几何造型,简洁明快3)立体表现,空间发展4)讲究破规5)讲究变异6)盘饰点缀,回归自然 反馈 收藏
一冷菜概述二开胃菜类菜肴三沙拉概述及分类四其他冷菜类菜肴五冷菜装盘工艺 高技能人才培训多媒体手册式系列教材--西餐模块八 一 冷菜概述 高技能人才培训多媒体手册式系列教材--西餐模块八 一、冷菜特点 冷菜具有味美爽口、清凉不腻、制法精细、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。冷菜制作在西餐中是一种专门的...
1. 面包及黄油盘 - 直径6.5英寸 2. 沙拉盘 - 直径8.5英寸 3. 深碗汤盘 - 直径9至11.6英寸 4. 牛排盘 - 直径10.5英寸 5. 装饰性展示盘 - 直径12.5英寸（用于装饰）6. 甜点盘 - 直径7.5英寸（可由面包盘替代）7. 为了更加完备，还应准备：- 咖啡杯及托盘 - 茶杯及托盘（小杯）...
百度试题 结果1 题目西餐菜肴装盘特点?相关知识点: 试题来源: 解析 西餐菜肴装盘特点 1)主次分明,和谐统一 2)几何造型,简洁明快 3)立体表现,空间发展 4)讲究破规 5)讲究变异 6)盘饰点缀,回归自然反馈 收藏
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百度试题 结果1 题目西餐装盘的特点有()。 A. 装盘的食品绝大多数能食用 B. 可食性强 C. 点缀品就是主菜的配菜 D. 立体感强 相关知识点: 试题来源: 解析 ABCD 反馈 收藏