埃斯特雷马杜拉在1990年获得DOP认证,拥有四大产区中最广阔的德艾萨牧场,每年可以长出80万吨橡木果,足以饲养60%以上的伊比利亚猪。然而,由于地形多为平原,黑猪们不用翻山越岭去寻找食物,所以后腿运动量不足,做出来的火腿肉质和纹理组织相比其他产区稍逊一筹。 其他产区 🌟 除了这四大产区外,西班牙还有其他多个伊比利...
吉胡埃洛 (Jamón Ibérico D.O. Jamón de Guijuelo): 这个产区的产量最大,出产的火腿品质也相当不错。 韦尔瓦 (Jamón Ibérico D.O. Jamón de Huelva): 这个产区的火腿以独特的风味和质地著称。 佩德罗切斯 (Jamón Ibérico D.O.P. Los Pedroches): 这个产区的火腿在加工工艺上有着独特的手法和技巧。