步骤1 选用味事达味极鲜和酱香鲜做出的西湖醋鱼,酱汁鲜美、色泽红亮 步骤2 草鱼去内脏去腹黑洗净,从背部沿头部剖开,带鱼尾的那片鱼中间再对半剖开 步骤3 水淀粉和姜末准备好 步骤4 准备一个大锅放入水烧开(水尽量多些) 步骤5 放入草鱼,小火慢慢养熟草鱼 步骤6 用筷子戳一下鱼背,能轻松戳入并且筷子干爽,说明鱼...
最后,浇上调制好的糖醋汁,撒上葱丝,一道鲜嫩酸甜的西湖醋鱼出锅啦!
淋入少许水淀粉,搅拌至汤汁粘稠,把芡汁均匀的淋在鱼身上,撒少许葱丝香菜即可。 西湖醋鱼的烹饪技巧 1、自己处理草鱼相对繁琐,可以在市场上直接买处理好的草鱼。 2、鱼下锅之前必须把水烧开,不然鲜味会淡很多。 3、最后熬汁时,汤汁的浓稠度差不多比米汤稍稠些便可。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招...
西湖醋鱼 8.9万点赞·5收藏 1.6万浏览·1.2万做过·站内排名26.6万 家常味 初级 其他 其他 淮扬菜 做法将做法保存到手机 1.将鱼洗净后,剖开成两半,成背部相连状 2.烧一锅水煮滚后,放入葱、姜及鲜鱼,待滚后转小火,焖煮约7分钟至熟后捞出盛盘
1.将鱼洗净,可选鲈鱼,桂鱼或草鱼。 2.把鱼剖开,背部不要断,放便烫熟和醋汁渗入 3.烧一锅水到开,然后关小火,保持水温80度左右不沸,投入葱姜和鱼,烫5到6分钟,撩起鱼装盘。葱姜起去腥作用,不用切碎,鱼熟后废弃葱姜即可。 4.另用一锅熬醋汁,加入酱油、醋、料酒、白糖,湿淀粉 ...
西湖醋鱼的做法,西湖醋鱼怎么做请看步骤:1.草鱼一条,不要太大,去鱼鳞,内脏,鱼腮,腔内黑膜,总之越干净越好2.从鱼尾部片下半片,切横刀,另一面将鱼头部分劈开3.锅内加水,葱,姜片,料酒,烧开转小火4.烧水同时开始配料,葱切丁,姜切沫...
西湖醋鱼 113869浏览 · 4654收藏 打开APP收藏菜谱 不放一滴油,酸酸甜甜,老少皆宜非常健康的菜菜,简直是美味呀。 作者: O_O哈哈_foAE 30分钟 咸鲜 中级 用料 鲈鱼相克宜搭 一条 姜 适量 葱白 4段 料酒 适量 盐 适量 老抽 少许 白糖 适量 香醋 适量...
西湖醋鱼（一）材料：鲈鱼（350g左右）一条、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉 制作：1、将鱼洗净，两侧腹部改刀切小口（如果希望成品更美观，可在鱼腹部靠近尾巴处两边各开一小刀，将鱼腹部两侧扳开，再将头部向上弯折，使鱼背脊朝上，趴在盘中）2、将鱼用1/3勺盐、2勺料酒、半勺醋、少许...