西点分类种类较多，指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。西式面点的分类 西式面点种类较多，主要有：1、吐司 就是把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物，以后用什么配料就叫什么吐司，如肉泥吐司。鱼子吐司等。2、三明治 是用两片面包夹上其他原料的一种食品，用...
4. 挞皮塔（Quiche）：挞皮塔是一种由奶酪、蔬菜、肉类等配料制成的西式派，内部有浓郁的奶香味。它们常常以小圆形或长方形的形态呈现，是一种受欢迎的早餐或午餐食品。5. 蛋糕（Cake）：西式蛋糕种类繁多，有丝滑的巧克力蛋糕、苏打蛋糕、戚风蛋糕等等。西式蛋糕外表精美，口感细腻，通常有奶油或水果酱作为夹心，...
西点是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分混酥类、发酵类、甜品类、清酥类、蛋糕类、泡芙类、巧克力类和艺术造型装饰类八类。 一、西式面点的分类 分类...
一、种类：1、蛋糕类 蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。2、混酥类 混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制...
百度试题 题目西式面点的种类很多,按用途分类有()等 A.宴会点心B.酒会点心C.茶点D.精制小点心类相关知识点: 试题来源: 解析 ABCD 反馈 收藏
西式面点制作技术课件 西式甜点的概述、种类及特点目录概述分类1.饼干类2.清酥类3.混酥类4.泡芙类5.冷冻甜点类6.蛋白甜点类1概述西式甜点西式甜点是西点中重要的组成部分。本项目主要通过对以上内容的讲解,熟悉各类甜点的制作工艺,掌握饼干面团(面糊)调制、成型、装盘技巧、清酥面团的调制以及开酥方法及技巧、混...
百度试题 题目西式面点的分类目前尚未有统一的标准,按传统则分为( )、( )、( )三大类,每一类又可进一步细分出很多种类,这种分类方法较普遍地应用于行业和教学中。相关知识点: 试题来源: 解析 面包;蛋糕;点心 反馈 收藏
西式面点有哪些种类及..如果不知道的话,我觉得你到是可以去学习一下,只有在学校深入的学习后,专你才会清楚的知道这属块的区别,并且也能了解到这个行业的发展,我现在是知道这块的,所以我自己也在学习,感觉到了学习的快乐。而且我们做