西冷牛排,也叫沙朗牛排、纽约客牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉。 眼肉牛排,也叫肉眼牛排,取自于牛肋脊部位,是近牛肋骨末端,位于第6根骨-12根骨之间,位于上脑和西冷之间,取自牛肋骨边上的肉。 菲力牛排,就是嫩牛柳、牛里脊,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,几乎不含肥膘。 眼肉牛排 口感的区别 ...
眼肉牛排也叫肉眼牛排，英文名叫做Rib eye，它是牛身上肋骨边上一块眼状的肉，所以得名为眼肉牛排，这种牛排肉质比较嫩，吃着也比较有嚼劲，非常适合煎烤。三，西冷牛排 以上所讲的菲力牛排它是牛的里脊肉，而西冷牛排则是牛的外脊肉，它位于牛胸脊肉的部位与菲力牛排的部位非常接近。西冷牛排的特点是肉香味浓...
菲力牛排位于牛的前腰肉部分，靠近腹部。它的口感非常鲜嫩，肉质较为柔嫩。菲力牛排的脂肪含量最低，因此口感最为清淡。菲力牛排的纹理非常细腻，适合用低温慢烤的方法来烹饪，以保持肉质的柔嫩口感。此外，菲力牛排还常常被用来制作寿司等日本料理。在烹饪方法上，这三种牛排也有所不同：1. 西冷牛排：适合烧烤、煎炒...
菲力牛排是从牛的腰内肉取出，属于牛里脊部分，一头牛身上厚切菲力也就能有个几块，产量极低。2、特点：菲力牛排的部位基本运动不到，所以肉质及柔嫩，且以瘦肉为主，很受女士的喜爱；菲力牛排在处理过程中是除筋膜的，且基本没有粗筋，因此让本来柔嫩的菲力口感更加鲜美；因为菲力的数量很少，肉质等级高，所以市...
上脑牛排的嫩度接近于里脊肉,在牛肉等级划分中仅次于特级的菲力。直接煎烤鲜嫩多汁,口感可以超越眼肉、西冷牛排。 而相较于菲力,牛上脑体积比较大,价格并不昂贵,是非常具有性价比的牛排部位。 味道: 知乎@晨曦:如果用牛上脑做牛排,比较适合的是5成熟。外表虽然...
1、牛肉部位区别。西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉 二、肉质区别。西冷牛排的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦，主要脂肪分布在外圈，而菲力...
眼肉牛排 眼肉和西冷牛排都出自牛的同一块肌肉——背最长肌。眼肉牛排在前靠近肋骨,西冷牛排在后靠近腰椎。 眼肉牛排 眼肉牛排(Ribeye Steak)得名,主要因为其近似椭圆的横切面,有一白色的环状脂肪,看起来就像一只眼睛。又叫肋眼牛排。 眼肉牛排 眼肉牛排,雪花很漂亮,通常来说,离心脏越近,牛肉的脂肪越丰富,体现在...
口碑好，回购高，老人小孩都可放心食用。商家现在做活动原价198元的牛排，限时优惠价：148元10片装，里面包含菲力牛排，眼肉牛排和西冷牛排三种口味，满足整个家庭的不同口感需求，现在买牛排，卖家还赠送煎锅+刀叉+蘸料，实在是太划算了！喜欢吃牛排的朋友，可以点击下方商品卡，顺丰冷链接包邮到家！
口感嫩度：菲力>眼肉>西冷 口感嚼劲：西冷>眼肉>菲力 【懒喵心得】当你觉得牛排不好吃时，很有可能是选错了牛排。在挑选牛排时，尽量选择草饲牛排，其口感和营养价值均要优于谷饲牛排。而从牛肉部位角度来看，减肥或牙口不好的朋友，可以选择口感较嫩的菲力牛排；如果喜欢有嚼劲的牛肉，可以选择西冷牛排；眼肉牛排...
牛排根据牛身上不同的部位不同划分为菲力牛排和眼肉牛排、西冷牛排、上脑牛排、T骨牛排、板腱牛排等。牛排部位不同,口感不同。 1、菲力牛排 菲力就是牛里脊肉,这个部位不常运动,是牛身上最嫩的肉,脂肪含量低,所以风味和油脂香味少许多,因为出肉率低,所以价格也是比较贵的 ...