血豆腐干是以猪血、豆腐为核心原料，搭配猪肉及五香调料制成的传统菜品。该食品起源于明代晚期，兼具民间食品与贡品双重属性，现已成为安康汉阴地区代表性的地方风味名菜。制作工艺包含传统自然风干法和现代改良工艺，成品呈现外黑内朱红的独特形态，具有香柔可口的特点。其原料中猪血富含多种氨基酸与铁元素，脂肪含量低且...
汉阴血豆腐干是安康市汉阴县的名食佳肴，也是中华豆腐干家族中的特有品种。以下是关于汉阴血豆腐干的详细介绍：基本介绍：汉阴血豆腐干外观虽不起眼，但口感美味。始于明代晚期，已有近400年的历史。曾是皇室贡品，现已成为地方风味名菜之一。营养价值：猪血中氨基酸含量丰富，是肉类、蛋品、鲜奶的两倍。含...
用料 猪血2斤 豆腐半斤 盐 香辛少许 桂皮 块 八角 个 香油 勺 盐 克 葱 根 老抽 勺 生抽 勺血豆腐干的做法步骤 步骤1 豆腐碎揉入猪血后 加料 菜谱创建时间:2020-01-09 19:00:42 打开App收藏 凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌开胃 评分7.9 29 人做过 香菇卤肉饭造起来 评分8.9 188 人做过 口蘑...
总的来说，血豆腐干是一种营养丰富、健康的食品。然而，由于其含有一定的胆固醇，高血脂、高血压、冠心病等患者应适量食用。同时，血豆腐干的制作过程中可能会添加一些调料和防腐剂，消费者在购买时应选择信誉好的品牌，以确保食品安全。
做法： a. 将猪血过滤去杂质，与碾碎的豆腐混合均匀。 b. 加入适量的食盐和葱姜水调味。 c. 将混合好的血豆腐倒入模具中，放入花椒、八角等香料。 d. 用中小火蒸制约30分钟至凝固。 e. 取出冷却后，切片即可食用。炒血豆腐干：材料：血豆腐干、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖等。做法： ...
舌尖上的记忆：血豆腐干 血豆腐干，一道源远流长的美食，承载着世代人的味蕾记忆。它的独特风味和匠心制作，足以让人垂涎三尺。血香四溢，回味无穷 血豆腐干的精髓在于以新鲜猪血为原料。猪血凝固后，切块成型，经过一系列的处理和腌制，成就了它鲜嫩滑润、血香四溢的口感。每一口咬下，都能感受到血...
血豆腐干富含什么营养价值？血豆腐也叫做血旺，是动物的血加热凝固而成的食品，常使用的原材料为鸭血、鸡血、猪血等，具有养心安神、补血安神的功效，常用于调理血虚引起的面色无华、乏力倦怠、少气懒言等。
血豆腐干是一种传统的中式美食，主要原料是猪血和豆腐。制作血豆腐干的技巧主要包括以下几点：选材：选择新鲜的猪血和优质的豆腐。猪血要新鲜，颜色鲜红，无异味；豆腐要选用嫩豆腐，口感细腻。准备猪血：将猪血倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，静置片刻，让血水自然沉淀。然后将上层的清水倒掉，留下...
干血豆腐表面有风霉不可以吃。 血豆腐是用动物的血制成的豆腐状的食品,当干血豆腐表面出现风霉时,意味着它已经受到了霉菌或其他病原微生物的污染,发生了变质。这些病原微生物可能会产生有毒物质,即使对血豆腐进行清理或高温烹饪,也无法保证将其中的病原微生物全部消灭。 如果食用了发霉的干血豆腐,病原微生物可...
血豆腐的做法：1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；2. 再加入猪血，食盐、五香粉；3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；7. 如...