这不是我前面说的“螺丝”咸菜吗?对,草石蚕就是这货。北方有的地方叫“甘露儿”、“螺丝转儿”,南方叫它“玉环菜”。 它的中文大名叫“甘露子”,是唇形科水苏属植物。我们吃的部分是它的块茎,并不是根。 唇形科的植物富含挥发油,所以成为了一个草药大科,就算用...
螺丝转咸菜 学名 茱莉 螺丝转咸菜的学名其实是甘露子,它还有很多别名呢,比如宝塔菜、螺丝菜、地灵、地环儿、地蚕等等。甘露子属于唇形目唇形科水苏属的植物,其块茎常被用来腌制咸菜,因其形状螺旋婉转,故得“螺丝转儿”这样的俗名。 这种咸菜口感清脆爽口,咸中带甜,特别美味,是一道颇受欢迎的开胃小菜。粉类食物我...
步骤1 原料图 步骤2 干香料在这边 步骤3 螺丝转咸菜清洗干净表面的泥土 步骤4 之后晾干 步骤5 把所有调料连同清水放入小锅中煮开 展开全部 步骤6 步骤6 搅拌使白糖充分溶解,之后关火 步骤7 冷却之后再使用(可以尝一下晾凉后的腌渍料,咸中有甜就对了,可以按照自己的口味在略微调整) 步骤8 找一个无油的密封...
自己做点小咸菜,也挺有意思的~~ 大家口味不同,煮好的料汁最好先尝一下再用,味道比自己平时吃的要再重一些最好,不然就不是咸菜了~~ 螺丝转 400g 生抽 200g 清水 200g 老抽 10g 白糖 60g 干辣椒 1根 小茴香 1小勺 香叶 2片
螺丝转洗净晾干，撒盐杀水，再晾干。有条件的话可以风干1-2天，这样可以省去用盐杀水的步骤。将酱油、糖、水以及醋（可选）、花椒粒、八角一起放入锅中煮开，然后晾凉备用。准备一个干净的容器，最好是大玻璃瓶，将螺丝转放入容器中，倒入晾凉的材料水，确保水面没过螺丝转，防止发白。容器口蒙...
螺丝转洗净晾干水分,撒盐杀一下水分,再晾干,有条件的风干1-2天也可以就省去用盐杀水的步骤了 酱油+糖+水+（醋）+花椒粒,八角，煮开后晾凉备用 找一干净容器,最好是大玻璃瓶之类的,放入螺丝转,再倒进晾凉的材料水,水面一定要没过材料,要不容易长白点,容器口蒙上保鲜膜,密封盖紧,置于阴凉...
现在时间太久远了,只凭模糊的记忆,记得应该是有“萝卜干(波浪形状的)”还有一种叫“螺丝转”(也叫宝塔菜,长得像蚕)。现在小时候不爱吃咸菜,现在长大了,想起了那个小咸菜,想在吃一次,但是我在淘宝,拼多多都搜不到。不知道包头的亲人们有没有知道的。应该是包头市某个地区比较流行的小菜。记得那个工人还有一个...
烧饼层多,螺丝转口感不错,咸菜味道杠杠的,开口笑,香酥,每次来都排长队,因为店小,空间有限,电量有限,所以有时候,东西出的慢,但是问道确实地道。
一种螺丝转的咸菜可能指的是**螺蛳腌制品** 2楼2023-12-15 10:24 回复 登录百度账号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报反馈通道 贴吧违规信息处理公示1回复贴,共1页 发表...
螺丝菜洗好后晾去一下水分。然后螺丝菜、白糖、醋按10：1：1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。容器密封放置7、8天即可食用。如果你想口味好一些，可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料...