蜜饯是一种传统的糖渍果品,它主要以各种果蔬为原料,经过糖或蜂蜜的腌制以及其他加工步骤制成。这种食品不仅在中国有着悠久的历史,而且在世界范围内也享有盛名。以下是对蜜饯的详细介绍: 一、蜜饯的定义 蜜饯,古称蜜煎,是一种通过糖或蜂蜜腌制果蔬等原料制成的传统食品。它不仅保留了原料的营养成分,还赋予了其独特...
蜜饯：以果蔬为主要原料，经糖渍或食盐腌制制成的制品。产品分类：糖渍类：原料经糖熬煮或浸渍、干燥（或不干燥）等工艺制成的带有湿润糖液或浸渍在浓糖液中的制品。糖霜类：原料经加糖熬煮干燥等工艺制成的表面附有白色糖霜的制品。果脯类：原料经糖渍干燥等工艺制成的略有透明感，表面无糖析出的制品。凉果类：...
这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是来自福建、广东、上海等南方果脯蜜饯的意思，其质地清脆，含糖量多。蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在...
蜜饯，一种传统食品，又被称为“果脯”。这种食品通过将果品浸渍或煎煮于浓糖浆中制成。在制作过程中，果品会被置于糖液中进行长时间的浸煮，直到糖液的浓度达到70%左右，以此来抑制微生物的生长。随后，果品会经过烘干或晾干的过程，最终形成甜润可口、香味浓郁的蜜饯。值得注意的是，有些蜜饯并不需要...
蜜饯：mìjiàn 又称“果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮，使糖液浓度达70·|右，以抑制微生物的生长，然后经烘干或晾干而成，也有不经干燥的。香味浓郁，甜润可口，耐久藏.
雕花蜜饯是靖州人民智慧的结晶，聪明的先民知道，柚树结果太多柚果就长不大，于是就把多余的幼果摘下——称为“打果”，摘下的幼果丢了很可惜，就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案，描绘生活中美好的物象情趣。相传古时候有一年，一连下了3天3夜的大雨，洪水淹没了靖州城，城中男女老少都聚到北坡...
蜜饯是一种传统的中式食品。蜜饯是一种以果蔬等为主要原料，经过糖渍、蜜制等加工工艺制作而成的食品。它融合了果蔬本身的口感和糖分的甜美，具有独特的风味和口感。常见的蜜饯有蜜枣、蜜桔、蜜樱桃等。这些食品在加工过程中，通过特定的工艺，将糖分渗透到果蔬内部，使其呈现出特殊的甜润味道。同时，蜜饯...
蜜饯是以果蔬为主要原料经糖或蜂蜜腌制的食品。蜜饯，包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等，可作为小吃或零食直接食用，也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作点缀。蜜饯也称果脯，古称蜜煎，是中国民间糖蜜制水果食品，具有民族特色，迄今已有2000多年的历史。苏州是我国生产蜜饯最早的...