老醋蛰头的详细做法步骤:1、海蜇头冷水浸泡 2、待盐分浸泡掉后,用香醋、鸡精,香油浸泡入味 3、黄瓜随意,在这里我用的是水果黄瓜,口味较甜些 4、黄瓜摆盘 5...
老醋蛰头应该是在酒店里吃的比较多的凉菜了,以前都是外面吃,自从我家小公举也爱上这道菜,我也就自己在家做着吃了,黄瓜海蜇清脆的口感,使它味道非常鲜美! 作者: 敏茹意精品厨娘 15分钟 家常味 初级 凉菜 凉拌 家常菜用料 黄瓜相克宜搭 1只 葱 10克 蒜 10克 蛰头 半斤左右 盐 2克展开全部用料做法...
步骤一:准备工作 先把海蜇头泡发,然后切成丝。黄瓜也切成丝备用。 步骤二:调料混合 找个大碗,把蒜末、陈醋、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、盐、干辣椒段、芝麻和油都倒进去,搅拌均匀。 步骤三:混合食材 把切好的海蜇头和黄瓜丝放进调料碗里,充分拌匀。 步骤四:装盘享用 最后,把拌好的凉菜装盘,就可以上桌啦!这道...
1 蛰头洗净浸泡4个小时（中途要换几次水），取出改刀切粗丝 2 锅内加水烧开关火，凉几分钟后，把海蜇丝倒入漏勺，在开水里上下三次，控水备用 3 红椒和黄瓜切丝 4 香葱切粒 5 蒜切末 6 碗中倒入老醋、白糖、葱油、蒜末、葱碎、生抽、鸡粉拌匀 7 把所有材料拌在一起，即可食用 ...
下面是一个简单又好吃的老醋蛰头做法: 所需食材 海蜇头:半斤(约250克) 黄瓜:1根 葱:适量 蒜:适量 老醋:2勺(约30毫升) 生抽:1勺(约15毫升) 香油:适量 盐:3克 糖:3克 制作步骤 准备海蜇头:将买回来的海蜇头放在清水中浸泡几个小时,以去除盐味。中途最好换水2-3次。 处理海蜇头:将泡好的海蜇头...
1 先将买回来的蛰头撕成小朵 2 然后反复搓洗2-4遍，因为蛰头有些咸，必须冲洗几遍去味 3 用80℃的水烫一下蛰头，迅速捞出滤干水分 4 趁热放入准备好的葱、姜、蒜、香菜 5 加入一勺的蚝油，一勺的料酒，一勺的白糖，3勺的陈醋 6 喜欢吃辣的可以放一些辣椒圈 7 翻拌均匀放置20分钟就可以开吃啦！...
醋蛰头的做法 步骤1 准备食材 步骤2 蛰头提前浸泡一夜,换水2-3次,盐分清洗干净 步骤3 烧水木耳焯熟 步骤4 食材切丝摆盘 步骤5 海蜇放到笊篱里面,放到滚水里迅速捞出 步骤6 蛰头肉质厚 步骤7 立刻放到冷过滤水里,最好冰水。使口感更筋道 步骤8
老醋蛰头 老醋蛰头的做法 步骤1 蛰头吃之前要洗去泥沙,然后用水泡五六个小时,因为腌过的蛰头很咸。 用热水烫一下蛰头。注意,千万不要用滚开的热水,70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了,会硬得咬不动。烫过的蛰头片成薄片,我是用手撕的。
即食蛰头：500克一袋 香菜：3根 黄瓜：2根 大蒜：1头 生抽：5克 老醋：20克 白糖：5克 食盐：4克 香油：5克 做法也超级简单：1.将蛰头从袋子中倒出来，用清水冲洗干净，如果有大块就撕小一些。买蛰头时要选黄色或者棕黄色的，边缘没有杂质的，摸着有韧性的。这样的蛰头才是品质...
老醋蛰头的做法 1.把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟。 2.捞出用凉水过凉。 3.然后用刀片成大片。 4.把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖 5.滴入几滴鲜酱油提味。 6.倒入老陈醋和少许香油拌匀。 7.在盘中铺上一层黄瓜丝。 8.上面放上拌好的海蜇头,浇上少许调料汁。 9.上面撒上香菜末...