香哈菜谱为您提供蛤蜊炖蛋的做法图文步骤讲解,内附蛤蜊炖蛋的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及蛤蜊炖蛋的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1/4蛤蜊吐沙:将蛤蜊放入盐水中,再滴几滴油,吐沙,约2小时。 2/4水煮开,蛤蜊洗净后入开水烫,烫至开口就逐个捞出。烫好的蛤蜊冷水冲洗,如还有泥沙需洗净。烫蛤蜊的水留用。 3/4烫蛤蜊的水稍沉淀后小心舀出几大勺,加适量冷水,调成温水,量大约是2个鸡蛋液的2倍。将鸡蛋液倒入温水,加少许盐打散,直至蛋液有...
1.蛤蜊先吐沙后清洗干净,然后锅内放入姜丝烧开水,放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出,再放入水中淘干净,煮蛤蜊的水不要倒掉,把上面漂的一层水沫捞出撇除备用 点击查看大图 2.根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数,打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋,我这是双黄蛋,因为盘子不大,就用了2个双黄蛋,相当于三个鸡蛋的重量 点击查...
蛤蜊炖蛋的做法 步骤1 蛤蜊先吐沙后清洗干净,然后锅内放入姜丝烧开水,放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出,再放入水中淘干净,煮蛤蜊的水不要倒掉,把上面漂的一层水沫捞出撇除备用 步骤2 根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数,打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋,我这是双黄蛋,因为盘子不大,就用了2个双黄蛋,相当于三个鸡蛋的...
蛤蜊炖蛋的做法,蛤蜊炖蛋怎么做请看步骤:1.蛤蜊煮熟2.汤盛出晾凉3.鸡蛋打散加入1.5倍的蛤蜊汤4.过筛5.加入煮熟的蛤蜊开锅蒸10分钟,一定要盖上保鲜膜否则会有小气孔6.撒上葱花倒上蒸鱼豉油再铺上一层蛤蜊
原味） 1汤匙 日本麻油 1/2汤匙 步骤/方法 1 蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。2 鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。3 将煮蛤蜊的水加入蛋液内。4 蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。5 蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。6 最后加入日本又伊鲜原味酱油和麻油调味。
将做法保存到手机微微0214蛤蜊炖蛋是一种美食,主要材料有蛤蜊、鸡蛋、葱花等,辅料有盐、湿淀粉、油(少许)、料酒等,制作方法主要由两个步骤构成。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。
蛤蜊 250克 、 鸡蛋 2个 、 水 水是鸡蛋液的2倍 、 葱花 少许 、 盐 适量 、 芝麻油 少许 、 姜丝 少许 、 生抽 适量 烹饪步骤1/8 点击查看大图 蛤蜊吐沙后清洗干净,锅里放姜丝和适量水,放入蛤蜊,大火烧至蛤蜊壳张开关火。 2/8 点击查看大图 捞出蛤蜊装盘。煮蛤蜊的水不要倒掉,将上面的浮沫...
蛤蜊炖蛋-3个关键要记牢,又嫩又滑又鲜,特殊时期必须要学会的蛤蜊炖蛋的做法步骤 步骤1 锅里放水,再放入葱和姜煮开,放入蛤蜊,倒入料酒,大火煮开至蛤蜊全部张口,关火。 步骤2 把蛤蜊捞出,一个个在蒸盘里摆放整齐。焯烫蛤蜊的原汤过滤后倒出,放置一旁晾凉至温热。