蛋白质的水化膜是指在水溶液中,蛋白质分子表面分布着的水分子层。这层水分子层会形成水化膜,其作用是保护蛋白质分子,防止其聚集沉淀。这种水化膜在很多生物学过程中都扮演着重要的角色,例如维持蛋白质三级结构、阻止蛋白质颗粒聚集等。在高温、高离子强度或遇到非变性试剂时,这层水化膜可能被破坏,导致蛋白质的变性...
A.与蛋白质表面亲水集团与可电离集团发生作用的水分子层 B.与蛋白质结合较牢固 C.可稳定蛋白质构象 D.高浓度的盐离子和有机溶剂可破坏水化膜 E.失去水化膜的蛋白质溶液不稳定 AI智答 联系客服周一至周五 08:30-18:00 剩余次数:0 Hello, 有问题你_...
简述蛋白质胶体稳定的因素。答题要点:蛋白质溶液稳定的因素有:①水化膜:蛋白质的表面多为亲水基团,具有强烈地吸引水分子作用,使蛋白质分子表面常为多层水分子所包围,称水化膜,
2010年,英国布里斯托尔大学研究人员亚当·佩里曼与同事成功制造出一种肌红蛋白聚合物纳米膜,实验中让蛋白质在完全没有水分的条件下保持了活性。然而,这种纳米膜能够替代水化膜使蛋白质正常存活的机制一直不明确,甚至有人认为实验中蛋白质“脱水存活”仅是例外情况。 为证实这种纳米膜的作用,佩里曼与法国、德国和澳大利亚...
维持蛋白质溶液稳定的因素是蛋白质颗粒表面的亲水基团,吸引水分子形成一层水化膜,阻隔蛋白质颗粒相互聚沉,防止溶液中蛋白质析出，当溶液pH不等于pI时,蛋白质颗粒会带同种电荷,同种电荷的相互排斥作用阻挡蛋白质颗粒相互吸引聚沉。蛋白质溶液是一种新兴的实验室工具，它们用于学术研究以及生产大规模制药。蛋白...
1、水化膜：蛋白质颗粒表面大多为亲水基团，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层水化膜，从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集，防止溶液中蛋白质的沉淀析出。2、同种电荷：在pH≠pI的溶液中，蛋白质带有同种电荷。若pH＞pI，蛋白质带负电荷；若pH。标准蛋白质溶液由标准的结晶牛血清清蛋白（BSA）或标准酪蛋白...
能。根据查询蛋白质相关资料得知，加热能破坏蛋白质的水化膜。蛋白质的水化膜具有强烈地吸引水分子作用，使蛋白质分子表面常为多层水分子所包围，称水化膜，从而阻止蛋白质颗粒的相互聚集。
会。根据查询蛋白质消息得知，加热能破坏蛋白质的水化膜。高温会破坏蛋白质的天然立体结构，导致其生物活性的丧失和其他一些物理、化学性质的变化，这个现象被称为蛋白质的变性。在高温下只会使蛋白质变性，而不会变质或腐败。
百度试题 结果1 题目蛋白质水化膜破坏时出现 [ ] A.构象改变B.亚基聚合C.肽键断裂 D.二硫键形成 E.蛋白质聚集 相关知识点: 试题来源: 解析 E 反馈 收藏
盐析使蛋白质沉淀析出，主要是破坏了蛋白质的（水化膜）。盐析法沉淀蛋白质的原理是：由于向蛋白质溶液中加入了大量的盐，如硫酸铵、氯化钠等，因此使得蛋白质表面的电荷被中和，破坏了其表面的水化膜，于是达到蛋白质沉淀的效果。盐析的原理 1、破坏了水化层 在高浓度的中性盐溶液中，由于盐离子亲水性...