(1)多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构,维系蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键,有些蛋白质还包含二硫键。(2)蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽键的局部空间结构,也就是该肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规...
答:(1)蛋白质的一级结构是氨基酸的排列顺序,维系蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键、二硫键。 (2)蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链局部片段(3~30AA)的构象该片段的氨基酸序列通常是连续的,主链构象通常是规则的。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键...