百度试题 结果1 题目国标规定的蛋白质测定方法有哪几种?相关知识点: 试题来源: 解析 答:国标规定的蛋白质测定方法有:凯氏定氮法、杜马斯法、分光光度法、双缩脲法、紫外吸收法、福林-酚比色法、乙酰-丙酮比色法,水杨酸比色法。反馈 收藏
简单来说,这个方法的核心就是测定样品中氮的含量,然后通过一定的计算,来推算出蛋白质的含量。就像是个侦探,先找出线索,再一步一步拼凑出真相。 在这个过程中,首先我们要把样品消化,通常是用浓硫酸,这样能把蛋白质分解成氨。别担心,虽然听起来很可怕,但这是个必须的步骤。接下来,加点碱,就能把氨转化成氮,然后...
1 蛋白质含量测定方法就是检测N元素的含量，像三聚氰胺的问题，就是通过增加N的含量使“蛋白质”含量提高的。国家标准检测蛋白质含量的方法叫做凯氏定氮法，食物中的蛋白质在催化加热条件下分解，导致氨和硫酸结合产生硫酸铵。 碱蒸馏采用无硫，硼酸吸收，用硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸耗计算氮含量，再乘以...
蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍 【GB/T 5009.5—1985】 食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定。 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液...
国标规定蛋白质的测定方法有()。A.凯氏定氮法B.双缩脲法C.乙酰丙酮比色法(分光光度法)D.杜马法(燃烧法)
百度试题 题目测定蛋白质的国标方法有A.近红外法B.分光光度法C.凯式定氮法D.燃烧法E.沉淀法 相关知识点: 试题来源: 解析 B,C,D 反馈 收藏
食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定。 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。
蛋白质测定的国标规定方法凯氏定氮法介绍,GBT5009,51985,食品中蛋白质的测定方法本标准适用于各类食品中蛋白质的测定,1原理蛋白质是含氮的有机化合物,食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵,然后碱
1原理蛋白质测定的国标规定方法凯氏定氮法介绍蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍本标准适用于各类食品中蛋白质的测定。1原理蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液熙补软军眉...