食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量,所以在营养学上可根据食物蛋白质的氨基酸组成,分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三类。其中鸡蛋蛋白质的营养价值最高,通常作为测定其他蛋白质质量的标准蛋白。2半完全蛋白质:这类蛋白质所含氨基酸模式与人体的氨基酸模式差距较大,有的氨基酸数量不足,导致...
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【判断题】蛋白质的化学结构非常复杂按营养价值分为完全蛋白质半完全蛋白质和不完全蛋白质A的正确答案和题目解析
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