食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量,所以在营养学上可根据食物蛋白质的氨基酸组成,分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三类。其中鸡蛋蛋白质的营养价值最高,通常作为测定其他蛋白质质量的标准蛋白。2半完全蛋白质:这类蛋白质所含氨基酸模式与人体的氨基酸模式差距较大,有的氨基酸数量不足,导致...
半完全蛋白质是指其中有些氨基酸比例较高,而其他氨基酸比例较低的蛋白质。这些氨基酸在人体内的需要量较大,因此半完全蛋白质的营养价值相对较低。常见的半完全蛋白质食物包括玉米、小麦、大麦、大米等谷类食品。 四、什么是不完全蛋白质? 不完全蛋白质是指其中某些氨基酸比例特别低或缺乏某些氨基酸,人体无法完全吸收利...
半完全蛋白质,所含必需氨基酸虽然种类齐全,但其中某种氨基酸的数量不足,可以维持生命,但不能促进生长发育。不完全蛋白质,缺少某种必需氨基酸,既不能维持生命也不能促进生长发育。蛋白质互补作用。单一的植物蛋白(除了大豆类)大多缺乏1~2种必需氨基酸,如谷类赖氨酸含量不足,但豆类却富含赖氨酸,因此将谷类豆类...
根据蛋白质的营养价值分类,包括完全性蛋白质,含有氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能够维持人体的健康,还能促进儿童生长发育。半完全蛋白所含必需氨基酸和类齐全,但有的氨基酸数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育。不完全蛋白所含的必需氨基酸数量不足,比例不完全适当,一般在维持生命中可以使用...
在膳食中作为唯一的蛋白质来源时,半完全蛋白质仅能维持生命,但不能促进生长发育,如小麦、大麦中的麦胶蛋白,其中的限制氨基酸是赖氨酸。 不完全蛋白质 所含必需氨基酸种类不全,当把这类蛋白质作为膳食中唯一的蛋白来源时,既不能促进生长发育,也不能维持生命,如玉米中的玉米胶蛋白和豌豆中的豆球蛋白等。
百度试题 结果1 题目将蛋白质分为完全蛋白质,半完全蛋白质和不完全蛋白质三类,分类依据是按其所含氨基酸种类、( ) A. 数量和比例 B. 质量和比例 C. 酸类分子量 D. 构成的元素 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
搜索智能精选 题目【判断题】蛋白质分为三种类型:完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质 答案 正确
所含必需氨基酸种类齐全数量充足相互之问比例也适当不但能够维持成人的健康也能够促进人体的生长发育如乳中的酪蛋白蛋类中的卵白蛋白大豆球蛋白小麦中的麦符蛋白等半完全蛋白质在膳食中作为唯一的蛋白质来源时半完全蛋白质仅能维持生命但不能促进生长发育如小麦大麦中的麦胶
百度试题 题目蛋白质可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质 相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏
膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。( ) 答案:正确 判断题 人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。( ) 答案:错误 AI智答 联系客服周一至周五 08:30-18:00 剩余次数:0 Hello, 有问题你_...