蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。现身《舌尖上的中国》的潮汕“蚝烙”掀起汕头市新的“蚝烙热”。已有数百年历史的潮汕美食“蚝烙”再度受到...
揭阳蚝烙是广东潮汕地区有名的小吃，主要原料包括蚝烙、鸡蛋等。一，有名的小吃 蚝烙潮汕有名的小吃，在潮汕地区很多小吃点都能看到，肠粉店有的也有蚝烙肠粉。蚝烙是到潮汕地区汕必吃的一道小吃，很不错，吃起来的口味根据做法，材料的不同有所不同。二，制作方法 先把鸡蛋打在碗里，搅匀鸡蛋，把大小适中的蚝仔...
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食,蚝烙实际即是蚝煎,是用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎的,蚝越小越好。蚝烙的主要调料是葱珠、味精、鱼露及新鲜鸡蛋,品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽,配上的酱碟便是沙茶和鱼露。蚝烙外酥内嫩,香脆鲜美。
潮州蚝烙 潮州蚝烙是以生蚝、地瓜粉、鸡蛋、沙爹酱等食材制作的食品。用料 做法
揭西蚝烙是流行于揭西地区一款潮汕小吃。蚝烙是用鲜蚝仔为主要原料加上鸭蛋、薯粉、葱等配料而做成的一种特色菜肴。蚝烙鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，美味可口。制作方法 (1)先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。(2)用旺火烧热平鼎有足够热度后，...
潮汕特色美食蚝烙 潮汕特色美食蚝烙是一道菜品。用料 做法
蚝烙是一种广东潮汕的特色小食。台湾称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。菜名 厚朥蚝烙 主料 海蛎、生粉、茨粉 配料 鸡蛋、葱、辣椒酱、胡椒粉、味精 做法 将海蛎洗干净候用，把鸡蛋和辣椒酱搅拌，生粉和茨粉与水拌成粉酱后将海蛎放入。先把食油放入...
在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃...