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炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制得菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后剩下得纯虾肉，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁含有丰富得钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是发现得最强得一种抗氧化剂，且有助于消除因时差反应而产生得“时差症”...