薛长湖,男,汉族,1964年11月生,江苏泰州人,中国海洋大学教授、食品科学与工程学院院长,主要从事水产品加工基础理论与技术研究。2023年当选中国工程院院士。 1980年9月-1984年7月,山东海洋学院水产品加工专业就读;1984年9月-1987年7月,山东海洋学院水产品加工与贮藏专业攻读硕士研究生;1987年9月-1990年7月,青岛海洋...
乘风破浪，向海图强，以“蓝色食品”构筑“蓝色粮仓”。日前，中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖接受《瞭望》新闻周刊专访时表示，我国应加快促进水产品深加工，提升水产品副产物高值化利用水平，拓宽水产品加工产业链建设，努力把“蓝色粮仓”这篇文章做精做好，让“蓝色粮仓”愈发充裕稳固。海洋食品未来必将有一...
11月22日下午，中国工程院公布了2023年院士增选结果，共选举产生74位中国工程院院士。水产生物资源高效利用专家、中国海洋大学薛长湖教授当选，隶属农业学部。薛长湖是我国著名水产生物资源高效利用专家，长期致力于水产品加工理论、工程技术研发和应用研究，构建起水产品现代加工技术体系，引领了我国水产品加工技术进步与产业...
是人类健康所必需；我们的工作始终服务于海洋强国和健康中国战略，永远在路上。”薛长湖希望将他的海洋食品事业与国家重大战略需求结合——“浩海撷琛，颐养生民”。为了人民更加美好的生活，薛长湖正带领团队在科技兴海中实现更大的跨越，用科技梦铸就海洋梦、强国梦。（大众日报客户端记者 薄克国 报道）
2024年12月10日,中国海洋大学食品科学与工程学院、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室薛长湖院士团队在国际食品Top期刊《Food Chemistry》(Q1,IF: 8.5)发表题为“Development of a QSAR model to predict protein-flavor binding in protein-rich food s...
薛长湖,男,汉族,1964年11月生,江苏泰州人,中国海洋大学教授、食品科学与工程学院院长,主要从事水产品加工基础理论与技术研究。2023年当选中国工程院院士。 1980年9月-1984年7月,山东海洋学院水产品加工专业就读;1984年9月-1987年7月,山东海洋学院水产品加工与贮藏专业攻读硕士研究生;1987年9月-1990年7月,青岛海洋...
中国海洋大学“泰山学者攀登计划”岗位专家。现任中国海洋大学食品科学与工程学院院长。 工作经历: 1990年自青岛海洋大学(现中国海洋大学)博士毕业后,留校从事水产加工与贮藏工程专业的科研和教学工作。 主讲课程: 本科生:食品开发技术导论 研究生:水产品加工及贮藏专题 主要学术成就: 作为项目负责人,先后承担国家自然...
2024年7月10日,中国海洋大学薛长湖院士团队在国际食品Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(Q1,中科院一区,IF2023=5.7)发表题为“Cell-Cultured Fish MeatviaScale-Up Expansion ofCarassius auratusSkeletal Muscle Cells Usi...
面对每一个海洋生物,薛长湖和团队的研究成果都堪称一个完整技术“体系”——“海洋低值鱼蛋白的挤压组织化技术及其关键设备”“海带综合利用新技术的研究与开发”“低值海洋水产品高效利用技术研究与开发”“大宗海洋水产动物资源高效利用技术”……2010...