薛长湖 教授 博士生导师 收藏 完善纠错 中国海洋大学 食品科学与工程学院 登录后才能查看导师的联系方式,马上登录... 个人简介 男,1964年11月出生。中国海洋大学“泰山学者攀登计划”岗位专家。现任中国海洋大学食品科学与工程学院院长。 工作经历: 1990年自青岛海洋大学(现中国海洋大学)博士毕业后,留校从事水产...
薛长湖 薛长湖,男,1964年11月出生。中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士研究生导师,水产品加工与贮藏工程学科“泰山学者”岗位特聘教授(2006-2010)。 主要研究方向: 水产化学、水产品加工技术、海洋食品功效成分研究与海洋活性物质 主讲课程: 本科生:食品开发技术导论 研究生:水产动物化学、水产化学研究进展、食品...
中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖教授当选为中国工程院院士。薛是1964年11月出生,江苏兴化人,1990年毕业于中国海洋大学,是我国自己培养的第一位农学水产博士。毕业后在中国海洋大学从事教学与科研工作,现任食品科学与工程学院院长。薛教授的主要研究方向是大宗海洋水产品资源高效利用的理论与技术,在海洋水产品营养...
官方履历显示,薛长湖,男,汉族,1964年11月出生,江苏兴化人。1990年毕业于中国海洋大学,是我国培养的第一位农学水产博士。 薛长湖毕业后在中国海洋大学从事教学与科研工作。1995年,因成绩突出,被评为水产品加工与贮藏工程学科“泰山学者”岗位特聘教授,1998年被评为博士生导师。 薛长湖现任中国海洋大学食品科学与工程学院...
薛长湖:深耕海洋水产加工,引领产业技术进步 “受到恩师管华诗院士的教诲,我一直将‘为了人民更加美好的生活’作为治学的座右铭,当作自己科研工作源源不断的动力和追求,致力于水产品加工基础理论、关键技术研究和产业化应用。”我国水产品加工与贮藏工程学科带头人之一、中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖教授接受采访时...
为深化海洋食品领域基础研究,加速成果转化,2019年,薛长湖牵头创立了新型研发机构——青岛海洋食品营养与健康创新研究院。“我经常说,大学里的科研成果转化成产品上市,可能有25000里。而通过建立研究院,科研成果与最终产品的距离可能只有10000里,缩短了15000里。”薛长湖说,成果转化涉及技术、工艺、装备等众多环节,仅在大学...
本期嘉宾薛长湖是中国国内培养的第一位水产品加工和贮藏专业的博士研究生,他当时拿到录取通知书的时候,就产生过这样的疑问。现场一位来自水产养殖专业的青年,也有同样的困扰——“水产养殖总被认为是‘学养鱼’的专业”。薛老师现身说法,从水产种业的培育鱼苗,到养殖方式的日新月异,举例说明水产行业的巨大变化已经...
- 生活 三农 红胡子海参 底播野生海参 薛长湖当选中国工程院院士 海参 滋补养生 海参功效 红胡子原生海参牧场发消息 “耕者守道 食者安心” 红胡子专注海参26年 始于1998年 青岛琅琊万亩原生海洋牧场 SC认证源头工厂 即食海参、淡干海参、高端海参礼盒装
在中国海洋大学食品科学与工程学院院长、青岛海洋食品营养与健康创新研究院院长薛长湖看来,海洋预制菜产业在迎接风口的同时,依然面临一些发展难题,需要从政策、产业、科技、冷链物流等不同维度入手,完善理顺预制菜产业的产学研对接机制,加强科技工作者和企业协作,共同助力青岛海洋预制菜产业发展再攀新高。
海洋食物具有脂肪含量低、蛋白质含量高、微量元素丰富等特点。以南极磷虾为例，其生物蕴藏量约为6.5亿~10亿吨。同时，南极磷虾氨基酸种类丰富，包含人体所需的8种必需氨基酸，属于完全蛋白质，吸收率高，因此被称作“人类未来粮食库”“地球最大蛋白库”，是典型的向海洋要热量、要蛋白的案例。除了南极磷虾，海洋中...