蔬菜分类标准 按食用器官分类法,可将蔬菜分以下类: 1、根菜类 肉质根萝卜类:胡萝卜、白萝卜、芜菁、根甜菜等 块根薯类:红薯、山薯、怀山、牛蒡、粉葛等 2、茎菜类 地下茎类:马铃薯、生姜、莲藕、芋头、百合等 地上茎类:莴笋、竹笋、介兰头、洋葱、榨菜等 3、叶菜类 结球叶菜:包心百、天津青、京包菜、椰菜...
一、蔬菜类 1. 十字花科 - 芸薹属：白菜、紫菜薹（红油菜）（广东菜心）、甘蓝（卷心菜，莲花白）、苤蓝（甘蓝变种）、花椰菜（花菜）（甘蓝变种）、西蓝花（甘蓝变种）、芥菜（榨菜，芽菜（切丝腌制），大头菜（根用芥菜菜头）黄芥末（种子的粉末）、雪里蕻（芥菜品种）、青菜（小白菜）、上海青（小...
1根菜类 萝卜胡萝卜大头菜芜菁根用甜菜等 2白菜类 如白菜大白菜小白菜甘蓝类结球甘蓝球茎甘蓝花椰菜抱子甘蓝青花菜芥菜类榨菜雪里蕻结球芥菜。3绿叶蔬菜 如莴苣芹菜菠菜茼蒿芫荽苋菜蕹菜落葵等。4葱蒜类 如洋葱大蒜大葱香葱韭菜等。5茄果类 包括番
国标蔬菜分类标准主要包括以下几大类:根菜类、白菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜类、多年生蔬菜类以及食用菌类。每一大类下又包含多种具体的蔬菜种类。
生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。4、花菜类 这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。5、鲜豆类 包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。参考资料来源：百度百科-蔬菜 ...
“绿色蔬菜”是绿色食品的一种,指在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。 有机自然生长蔬菜 “有机蔬菜”指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质的自然生长的蔬菜。 不...
2.7其它类:芽菜类、海鲜蔬菜、野菜、药用蔬菜、树菜 2.7.1验收标准 品名 质量验收标准 扣称标准 芽菜 绿豆芽、黄豆芽 芽茎鲜嫩,色清洁白净,跟呈白色,头呈淡黄,无折断,无变色变质 1-2% 海洋菜 海带裙菜 具有本品种特有清香味,无异味,不易断裂,包装完好,盒装以齐盒边 野菜 马齿苋紫厥菜 具有本品种特有质地和...
按植物学分类法 以植物学上的分类法为基础,根据蔬菜所属的科、属、种等分类单位进行分类。 茄果类:西红柿、青椒等;豆荚类:豇豆、豌豆等;叶菜类:菠菜、芥菜等;根茎类:萝卜、红薯等;菌藻类:金针菇、木耳等。 按营养学分类法 以蔬菜中所含的主要营养成分为划分标准,分为叶菜类、茄果类、根茎类...
国家标准:蔬菜分类 1)根菜类 萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等2)白菜类 如白菜(大白菜、小白菜)、甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜)、芥菜类(榨菜、雪里蕻、结球芥菜)。3)绿叶蔬菜 如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。4)葱蒜类 如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜...