乳糖适用于乳制品及其配方产品中;蔗糖适用于大多数食品、饮料和烘焙食品;麦芽糖适用于啤酒、面包等食品工业中。 【结论】乳糖、蔗糖和麦芽糖是三种结构不同的糖分子,其甜度、溶解性、热稳定性等特性存在差异,因此在不同的工业和食品场景中具有各自的应用。
蔗糖、乳糖、麦芽糖都是二糖,蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成,乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的,麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的; 【详解】 麦芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖,结合分析可知,这三种二糖水解的共同产物是葡萄糖,即A正确。 故选A。 【点睛】 反馈...
百度试题 结果1 题目蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是()。 A. 非还原糖、还原糖、还原糖 B. 还原糖、还原糖、还原糖 C. 还原糖、非还原糖、还原糖 D. 还原糖、非还原糖、非还原糖 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
一、麦芽糖 麦芽糖是由两个葡萄糖单元结合而成,是一种二糖。它在一些含糖比较高的食物中常见,如麦芽汁、啤酒等。麦芽糖含有较高的能量,被人体吸收后可以迅速转化为葡萄糖,供人体运动和代谢所需。 二、蔗糖 蔗糖是由一个葡萄糖单元和一个果糖单元通过键合结合而...
麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖,以下关于它们的表达正确的选项是( ) A. 它们的根本组成单位都相同 B. 它们是动植物细胞中共有的糖类 C. 与斐林试剂混合,水浴加热都有
不同点:三种糖虽然均含有α-D-吡喃葡萄糖,但是另外一分子糖各不相同。另外,糖基之间的连接方式也不相同,在蔗糖中是C1和C2连接,在麦芽糖和乳糖中是C1和C4连接,物理性质上,蔗糖没有变旋现象,其它两种糖均有变旋现象,在化学性质方面,蔗糖没有还原性,麦芽糖和乳糖均具有还原性,其主要原因是蔗糖分子是C1和C2相...
解:糖类分为单糖、二糖和多糖,二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖,麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的,蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的;多糖包括淀粉、纤维素和糖原,淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,分布在肌肉和肝脏中,纤维素是植物细胞壁的组成成分。 ...
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是()。A.非还原糖、还原糖、还原糖B.还原糖、还原糖、还原糖C.还原糖、非还原糖、还原糖D.还原糖、非还原糖、非还原糖
答案:选 D 麦芽糖由两分子葡萄糖构成;蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成;乳糖是哺乳动物独有的二 糖,植物细胞中没有,它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成。此中麦芽糖、乳糖拥有复原性,蔗糖无复原性。反馈 收藏
【答案】一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成。一分子乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。葡萄糖组成淀粉、纤维素和糖原。【解析】一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成。一分子乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。淀粉、纤维素...