【下厨房】清蒸梭子蟹专题为您提供清蒸梭子蟹的做法大全,清蒸梭子蟹家常做法,清蒸梭子蟹怎么做好吃的做法步骤和做法窍门分享,更多好吃简单的清蒸梭子蟹做法就来下厨房。
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清蒸梭子蟹的做法,清蒸梭子蟹怎么做请看步骤:1.挑选壳青、腹白的鲜活梭子蟹2.蒸蟹子不掉腿有两个窍门,一个是用竹签扎一下螃蟹吐泡沫的地方,另一个是把刚买回来的螃蟹放进冰箱速冻一个小时3.用小刷子把螃蟹刷洗干净,腹部朝上,开锅蒸15分钟即可...
1/11新鲜梭子蟹5只 2/11用刷子在水管下刷洗干净,去除尾部壳盖,揭开蟹盖,去除污物和腮,保留蟹黄 3/11香葱3根洗净,大葱段切成粗丝,取一部分姜块切成细丝,用于蒸螃蟹用 4/11取一部分姜块切成姜片,花椒粒,大料,用于蒸螃蟹放入水中杀菌驱寒之用。剩下一小部分姜用挤蒜器挤成姜蓉,用于制作姜醋汁。 5/11蒸锅放...
清蒸梭子蟹的做法,清蒸梭子蟹怎么做请看步骤:1.先把买来的梭子蟹用刷子清洗干净2.用大一点的锅,背面盖子翻过来朝下,这样子,盖上盖子,中火蒸5分钟关火,闷3分钟3.准备一点姜末,加醋4.喜欢蒜就蒜末5.加点生抽酱油...
蒸梭子蟹的做法 步骤1 梭子蟹洗净 步骤2 把梭子蟹对切开 步骤3 准备姜片,小葱段和白酒 步骤4 盆底铺上生姜片,准备蛋清 步骤5 把梭子蟹倒立在盆中,把白酒均匀淋在梭子蟹上 步骤6 鸡蛋清中加入盐打均匀后沿着盆边倒入 步骤7 加上葱段 步骤8 锅中水开后上锅 ...
一般来说，3两以下的梭子蟹蒸15分钟左右即可，3-4两的蒸18分钟左右，4两以上的蒸20分钟左右。需要...
梭子蟹是性寒的，所有螃蟹都是一样的，偏寒凉，所以要和生姜搭配，生姜能中和螃蟹的寒性，清蒸梭子蟹的过程中要用到3次生姜，第一次在蒸梭子蟹的水中加入生姜，这样蒸的水蒸汽上来会有姜味，第二次是把螃蟹放在蒸屉上的时候要在梭子蟹肚脐这个位置放上一片生姜，蒸的时候上下的姜片能双管齐下，不仅中和寒性还能...
3两以下的梭子蟹蒸15分钟左右即可，3-4两的蒸18分钟左右，4两以上的蒸20分钟左右。
首先准备好食材,这是活的梭子蟹,一个半斤多,梭子蟹这么大小的吃着最美味。 步骤2/12点击查看大图 首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋,用剪子剪断皮筋后去掉皮筋(大家都知道梭子蟹身上绑皮筋是为了螃蟹在运输过程中挣扎反抗后,螃蟹身上的腿就会在反抗中断掉,所以为了保证螃蟹的完整性,必须要给螃蟹绑上皮筋,以保证螃蟹...