【准备工作】：1、做蒜爆鱼可以用鲤鱼、草鱼、鲈鱼等等，基本上用任何鱼都可以，这次我们用到的是鲫鱼，这条鲫鱼是已经叫摊主宰杀好了，但是拿回家后还要仔细检查一下，鱼鳃和鱼的牙齿有没有去除干净，鱼肚子里的黑膜和贴骨血也要去除干净，因为这些都是腥味的主要来源。2、鱼背部上的肉比较厚，比较难熟，也比较...
蒜爆鱼 鱼肚子里的黑色要清理干净,鱼腮要清理掉,腥筋要抽掉。 煮鱼的水要没过鱼,如果锅放不下鱼可以先切成两半出锅后再拼盘。 鱼在水开后下锅 ,确保鱼肉鲜嫩。 冰琴Sama24 90292浏览109赞 蒜爆鱼 唯有爱Y美食不可辜负 90346浏览141赞 蒜爆鱼 多吃鱼好处多 一条小辰宇2 15982浏览163赞 蒜爆鱼 庆...
1/14食材准备 2/14鱼抽筋,在鱼头下方和鱼尾处各划一万刀 3/14从鱼头处切口处找到腥筋,一边用手抽一边用刀背轻轻拍打鱼背,容易就抽出来了 4/14架锅烧开水,水量以没过鱼身为准 5/14蒜拍拍切碎沫,葱系扣,姜切片辣椒剪丝 6/14蒜末里倒入蒸鱼豉油,放一点点鸡精 7/14水开后,放鱼,葱,姜盖盖煮5分钟 8...
蒜爆鱼的做法,蒜爆鱼怎么做请看步骤:1.备菜:两头蒜,打成蒜泥。葱姜2.备菜:干辣椒丝100g 花椒 (不能吃辣可以少放)3.备菜:随便一条鱼. 1-2斤 ,改花刀,10刀左右。(我们这边靠黄河所以吃鲤鱼的,不过什么鱼都可以做)...
蚝油5汤匙蒸鱼豉油4汤匙 米醋3汤匙白糖2汤匙 糊椒粉小半匙干辣椒4个 花椒一小把色拉油适量 蒜爆鱼(油淋鱼)的做法 步骤1 先把鱼洗净待用 步骤2 把鱼上笼蒸10~15分钟(我家锅小,所以切开) 步骤3 上笼蒸鱼时,准备浇汁,把蒜剁碎后,放入碗中再加入其它辅料!
蒜爆鱼的做法 步骤1 鲤鱼洗净,每一面划几刀。 步骤2 准备葱姜蒜、辣椒、盐、黄酒、辣椒、花生油 步骤3 锅内加水烧开,把鱼放入锅内,加入葱姜、花椒、黄酒。盖上锅盖煮8到10分钟 步骤4 煮鱼的同时,将蒜切末、辣椒切丝、葱切末鱼豉油加点盐醋调好 ...
蒜爆鱼 蒜爆鱼的做法 1.鱼改刀(反面也如此),如图 2.鱼肚里放葱姜段适量 3.锅下水(水没过鱼就好)放三四片白芷 4.下入改好刀的鱼,盖锅煮至筷子能轻易插进鱼肉捞出装盘待用 5.倒入蚝油适量 6.加入胡椒粉三茶匙,糖,五茶匙,蒸鱼豉油少许,米醋适量,香油适量,搅拌均匀...
老公做的蒜爆鱼超级好吃，他不在家，于是自己尝试做了一下，还是不错的 食材 鲤鱼 1条 蒜 150克 葱 2棵 姜 1小块 食用油 50克 白糖 15克 蚝油 20克 醋 10克 辣椒段 10克 花椒 10克 步骤/方法 1 鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用 2 用刀在鱼身上划几刀，方便入味 3 锅中加入清水，没过鱼身...
【蒜爆鱼】01.清理干净的鱼切花刀,两面都切,放入盘中,加料酒姜片腌制15-30分钟去腥。,11.料汁:3颗蒜的蒜末、酱油、蚝油、米醋、少量盐、多点糖、少许胡椒粉、少许香油。,21.锅加冷水放入鱼,放料酒、姜片、葱,大火煮开转小火,煮3分钟,焖5-7分钟(根据鱼的大小时间稍
这道蒜爆鱼在我们那，差不多每个饭店都会做这个菜，一定要鲤鱼来做，只是每个饭店做出来的味道都会稍微有点不同。自己学会做的好处就是，喜欢酸可以多放点醋，喜欢甜可以多放点糖。By 麦兜的猪猪妈 用料 鲤鱼 1条葱段 适量姜片 适量蒜 1头花椒 适量干辣椒 6个香菜 1棵味达美臻品蚝油 1勺味达美清香米醋 2勺...