3、茶籽油的烟点为252摄氏度 4、高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度 5、化学萃取橄榄油、精炼大豆油的烟点为238摄氏度 6、棕榈油的烟点为235摄氏度 7、精炼椰子油、精炼玉米油、半精炼芝麻油、精炼花生油的烟点为232摄氏度 8、压榨菜籽油的烟点为190至232摄氏度 9、精炼葵花籽油的烟点为227摄氏度 10、...
见下表大豆油的烟点和游离脂肪酸的关系FFA含量/% 烟点/℃ 0.06 210 0.10 200 0.20 190 ... 分享回复赞 邻居录吧 936738599 食用油知识知多少现在的食用油市场上除传统的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外,还有亚(胡)麻籽油、核桃油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠...
乳脂一般指牛乳脂，与乳类有密切联系，在食物分类上，归入到“乳类及制品”中。动物脂肪由于饱和脂肪酸饱和度较高，在常温下以固态或半固态形式存在。植物油包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油等。植物油由于含不饱和脂肪酸较多，其大部分常温下以液态形式存在。食用油到底...
食用油达到烟点后分解及氧化容易导致营养成分的流失，一般精炼油的烟点高于初榨油。但是从营养成分来说，...
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你这是来考试的吗？一下问这么多个 ，油的品质不同烟点也会不同，比如冷榨和一般压榨，热炸等加工...