个人简介 2004年5月-现在,大连工业大学,食品学院,教授/博导,副院长 2016年3月-2017年3月,美国爱荷华州立大学,农业与生物系统工程系,国家公派访问学者 2005年9月-2010年2月,江苏大学,食品科学,博士 2001年9月-2004年4月,大连工业大学(原大连轻工业学院),食品科学,硕士 1996年9月-2000年7月,大连工业大学(原...
大连工业大学研究生导师简介-董秀萍 大连工业大学 免费考研网/2016-05-05 董秀萍 浏览次数:702 更新时间:2014年1月8日 11:21 董秀萍,女,副教授,硕士生导师。1977年11月出生。2010年12月毕业于江苏大学食品与生物工程学院食品科学专业,博士学位。2011年7月被评聘为副教授。辽宁省创新团队成员,中国食品科学技术学会...
董秀萍 大连工业大学, 教授 / 科研之友号:86760458 科研之友人员唯一编号 2 项目 36 成果 719 阅读 6 下载 401 被引 11 H-指数 主页 成果
2022年3月14日,大连工业大学食品学院Yisha Xie、董秀萍教授等在国际期刊Journal of Food Engineering(中科院一区;IF:5.354)上在线发表了题为“Role of dietary fiber and flaxseed oil in altering the physicochemical properties and 3D printability of cod protein composite gel(膳食纤维和亚麻籽油对鳕鱼蛋白复合凝胶...
大连工业大学董秀萍教授团队在国际知名学术期刊Food Hydrocolloids ( IF 10.7 )发表了题为“Preparation and 3D printing of high internal-phase Pickering emulsions stabilized by chicken egg white microgel”的论文。摘要 本研究探讨了加热温度(70 °C、80 °C、90 °C)和蛋清用量(5% 、7.5% 、10%)对鸡蛋...
大连工业大学董秀萍教授团队在国际知名学术期刊Food Hydrocolloids( IF10.7)发表了题为“Enhanced rheological and 3D-printing properties of high internal phase emulsions stabilized by egg white microgels synergized with konjac gum/xanthan gum”的论文。
大连工业大学生物与食品工程学院; 辽宁; 大连; 116034; 大连工业大学生物与食品工程学院; 辽宁; 大连; 116034; 大连工业大学生物与食品工程学院; 辽宁; 大连; 116034; 原文格式PDF 正文语种chi 中图分类 关键词 扇贝;肌原纤维蛋白;浊度;黏度; 入库时间2024-04-19 21:35:56...
大连工业大学食品学院; 辽宁大连 116034; 大连工业大学食品学院; 辽宁大连 116034; 大连工业大学食品学院; 辽宁大连 116034; 大连工业大学食品学院; 辽宁大连 116034; 国家海洋食品工程技术研究中心; 辽宁大连 116034; 大连工业大学食品学院; 辽宁大连 116034; ...
姓名:董秀萍 院系:食品学院海洋资源开发技术系 个人简介 2004年5月-现在,大连工业大学,食品学院,教授/博导,副院长 2016年3月-2017年3月,美国爱荷华州立大学,农业与生物系统工程系,国家公派访问学者 2005年9月-2010年2月,江苏大学,食品科学,博士 2001年9月-2004年4月,大连工业大学(原大连轻工业学院),食品科学...