葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。酿造步骤 去梗 也就是把...
自制葡萄酒是一种通过自行准备材料和步骤，在家中酿制的葡萄酒。买葡萄 俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。如果能买到酿酒用的名牌葡萄当然理想，但真正酿酒用的葡萄无市售。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就...
1 准备紫色的成熟程度较好的葡萄。2 用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀连着葡萄蹄一起。3 清洗葡萄的盆中放入一大把食用盐，搅拌一下让其溶化。4 就像是这样，还有坏掉的葡萄，没有蹄的葡萄直接取出不用。5 葡萄全部摘剪完后，用盐水浸泡半小时轻微的晃动葡萄，清洗干净，，然后把葡萄放入...
去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄,洗净,晾干。 2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例:10:2。 3.玻璃罐,或者橡木小酒桶、酒坛子,千万不要用塑料瓶子。 4.晾干的葡萄粒倒入准备的器皿,放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面,葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。 5.等待...
一、准备工作：挑选合适的葡萄 酿造葡萄酒的第一步，便是挑选合适的葡萄。葡萄的品种、成熟度和新鲜度直接影响着葡萄酒的品质。1、葡萄品种的选择 酿造葡萄酒常用的葡萄品种包括：红葡萄酒：赤霞珠、梅洛、黑皮诺、品丽珠等白葡萄酒：霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺等玫瑰葡萄酒：歌海娜、西拉、丹魄等 不同葡萄...
1 首先我们把准备的葡萄，清洗清洗，把一些已经软的或者是坏的都挑选出来，不然的话会影响味道 2 不要成串的葡萄，我们要把葡萄一个一个的弄开，像下图一样 3 然后我们在去买一些白糖，这里需要注意的是不能是棉糖，大家应该都能分得清什么是棉糖什么是砂糖这里就不过多的介绍了 4 还有就是需要找一个干净的...
葡萄酒酿造确实是一个繁琐的过程,但是为了每一瓶精益求精的葡萄酒的诞生,再繁琐都是值得的。 第三步:发酵 16. 终于到了发酵这一步……在酿造红葡萄酒时,葡萄会带皮发酵。 17. 在酿造白葡萄酒时,葡萄在发酵之前会先进行压榨和去皮。白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低一些,以保留纯净的果香。发酵时间一般在为2...
葡萄酒的制作方法之混合把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。葡萄酒的制作方法之发酵48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）葡萄酒的制作方法之过滤先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，最好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右 葡萄...
葡萄酒酿造确实是一个繁琐的过程 但是为了每一瓶精益求精的葡萄酒的诞生,再繁琐都是值得的 发酵 16.终于到了发酵这一步……在酿造红葡萄酒时,葡萄会带皮发酵。 17.在酿造白葡萄酒时,葡萄在发酵之前会先进行压榨和去皮。白葡萄酒的发酵温度比红葡...